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早餐是整天活力的來源，吃對早餐不僅精神百倍，也能妥善控制血糖，對於糖尿病友來說特別重要。不過，饅頭、蛋餅、三明治、奶茶、紅茶…中西式早餐品項眾多，怎麼挑選才健康？營養師陳柏鈞指出，糖尿病友都… 詳全文 >

糖尿病友在飲食上最重要的任務，就是吃對食物，妥善控制血糖。以蔬果來說，許多水果的糖分都很高，該怎麼吃才能避免血糖波動？另外，營養師陳柏鈞指出，多數蔬菜的糖分都不高，可安心食用，但是，民眾容易… 詳全文 >

想要擁有水嫩又Q彈的肌膚嗎？補充維生素C是一個不錯的選擇。維生素C有助膠原蛋白的生成，還能協同葉綠素，強化皮膚的抗氧化能力，幫助打造好膚質。營養師陳柏鈞指出，芭樂和奇異果的維生素C和葉綠素含… 詳全文 >

工作又忙又累，好不容易可以躺上床休息，腦袋卻又靜不下來，總是睡不著嗎？現代人工作壓力龐大，有時反而累到難以入眠。營養師陳柏鈞指出，不妨適量食用一些香蕉和鳳梨，其中的營養素有助身體放鬆、消除疲… 詳全文 >

聽過「自由基」(Free Radicals)嗎？自由基在體內是個必要的角色，可以協助人體對抗外來病菌，但是過多的自由基卻也會對身體造成傷害。營養師陳柏鈞指出，柳丁和木瓜等橘色蔬果所含豐富的植… 詳全文 >

苦瓜的產季主要是在5-11月之間，但因為現在農作技術發達，幾乎全年都可以吃到苦瓜了，這次我們請到中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師，來為大家介紹挑選山苦瓜的小撇步，其實山苦瓜是苦瓜的一種品種 詳全文 >

很多人不敢吃茄子，但其實茄子是個很棒的蔬菜！每100公克含有2.3公克膳食纖維，這樣的營養價值在蔬菜裡面，算是數一數二前段班的。茄子全年都有種植，但主要產季為5-12月。這次請到中國醫藥大學… 詳全文 >

相信大多數的人都是外食一族，外食三餐絕大多數都是又鹹又油，除了油脂攝取過多之外，外食又添加了多種調味醬料，造成身體更大的負擔，怎麼吃出健康呢？想要有好身材不只有運動而已，更要配合對的飲食習慣… 詳全文 >

美白有更簡單、便宜的方法嗎？來看看這篇研究！日本的Ochanomizu University在2007年發布了一篇研究，此篇研究證實了烏龍茶可以降低黑色素生成，而有美白之效果。主要因為烏龍茶… 詳全文 >

夏日應景、多汁清爽的絲瓜，不僅吃來滋味甜美，因其獨特的造型，更有「仙人拐」之稱！不過，絲瓜的好處可不僅於此，陳柏鈞營養師表示，絲瓜除了含有蔬果中常見的多種維生素，更具有低卡路里、低GI的特性… 詳全文 >

新營養食代陳柏鈞營養師指出，最近跟一些運動者分享了運動營養的課程，在向學員們講解運動前、中、後該如何補充營養去讓身體能夠更聽話、更強壯時，有學員問了這個問題：運動後一小時內吃東西會胖嗎？一個… 詳全文 >

你都是口渴了才喝水嗎？而為什麼運動完要喝運動飲料呢？今天告訴你平時、運動時該如何補充水分？以及運動完為什麼要喝運動飲料？ 詳全文 >

含有許多精緻糖分的甜點，雖然美味可口，但是，過量攝取卻可能增加慢性發炎的風險。世界衛生組織(WHO)建議，每人每天的精緻糖攝取量應控制在25公克以下，也就是不超過5顆方糖。不過，營養師陳柏鈞… 詳全文 >

歡迎收看健康小學堂，今天中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師要為大家介紹水分飽滿的「絲瓜」。實絲瓜有分很多品種，主要是分為台灣絲瓜及澎湖絲瓜；台灣絲瓜外型比較圓短，澎湖絲瓜比較細長一點。 詳全文 >