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夏日应景、多汁清爽的丝瓜，不仅吃来滋味甜美，因其独特的造型，更有“仙人拐”之称！不过，丝瓜的好处可不仅于此，营养师表示，丝瓜除了含有蔬果中常见的多种维生素，更具有低卡路里、低GI的特性，适合作为控制体重的饮食参考。

夏日應景、多汁清爽的絲瓜，不僅吃來滋味甜美，因其獨特的造型，更有「仙人拐」之稱！

丝瓜低卡膳食纤维丰！增饱足、促排便好处多

陈柏钧营养师表示，根据台湾卫福部台湾地区食品营养数据库数据显示，每100公克的丝瓜含水比高达95.2%、水量丰沛，热量却只有17大卡，只要烹调方式得宜，不额外添加过多油脂、加工物，就能吃的美味清爽，而且无负担。

丝瓜除了热量非常低外，每100公克的丝瓜中更含有0.6公克的膳食纤维，适度补充，不但能增加饱足感、降低进食量，更有促进肠胃蠕动、帮助排便等帮助，对人体健康好处多多。

血糖不飙升！丝瓜低GI糖尿病患也能轻松吃

根据研究发现，食用GI值越高的食物，容易使血糖快速上升，易感到饥饿、脂肪也较易囤积；反之，摄取GI值越低的食物，因血糖上升速度较慢，较易增加饱足感。而丝瓜正属于低GI食物的一员，食用后不易导致血糖瞬间飙升，适合日常需控制血糖的糖尿病患者，以及有减重需求的人食用。