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胆固醇过高，可谓隐形杀手，倘若忽视不加以调整、改善，恐影响日后健康！营养师表示，想要降低胆固醇，除了均衡饮食、少吃加工制品外，适度食用富含膳食纤维的丝瓜，就是不错选择！

除了均衡飲食、少吃加工製品外，適度食用夏日應景、富含膳食纖維的絲瓜，就是不錯的降膽固醇食材選擇。

胆固醇高一定有危害？高、低密度作用大不同

王子南营养师表示，提到胆固醇大多数人往往会为之色变，认为胆固醇一定会危害人体。事实上，胆固醇并不全然都是不好的，根据其型态、产生的途径不同，人体中的胆固醇主要分两大类别：

其一／为“低密度脂蛋白胆固醇”，由于它会附着于血管壁，若浓度过高即为罹患冠状动脉心脏病的高危险风险，故一般视为“坏”的胆固醇。

其二／是“高密度脂蛋白胆固醇”，它可将胆固醇从外围组织输送到肝脏代谢，高密度脂蛋白胆固醇若越高，对动脉血管有保护作用，由于扮演着“血管清道夫”的角色，因此称为“好”的胆固醇。