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吃進一堆營養素，為什麼沒有辦法完全被人體吸收利用？其實，關鍵在於要「吃對配對食物」。英國倫敦營養學專家羅伯森提出以下能提升營養素利用率的「對對碰」食物，就不會覺得吃了卻「白做工」！根據英國每… 詳全文 >

預估2018年，老年人口比率會突破14%。然而，老年人伴隨的慢性病問題並未因此解決，包括牙口不良、體能下降、食慾減退等，都會造成長者的營養問題，進而影響生活。營養師蘇妍臣表示，為了掌握老人的… 詳全文 >

常見有的人在健身房揮灑熱汗運動過後，便馬上補充大量蛋白質，於是出現猛吞牛奶、豆漿、茶葉蛋，或高蛋白奶等，相信據此可以長肌肉、維持好身材。但是，根據外電報導，藉由運動長肌肉的關鍵，實際上並不是… 詳全文 >

有減重經驗的人，或許都聽過「阿金飲食法」，不但讓你有得吃，還聲稱減肥短期可以奏效。要提醒的是，根據近期一項針對肥胖合併糖尿病患研究指出，雖然此飲食法有助於降低體重，卻無法增加體內胰島素敏感性… 詳全文 >

蘇妍臣營養師指出，異位性皮膚炎—在常見出生後2~4個月的嬰兒，包括皮膚紅色皮疹、搔癢，破皮清澈液體、腫脹、龜裂、脫皮等等症狀，造成愛子心切的媽咪們不少困擾。不過，通常隨著孩子長大，以上煩人的… 詳全文 >

蘇妍臣營養師指出，學姐要和她男友的家人見面了！我們正為她歡欣鼓舞之時，她臉上卻露出憂愁的焦慮。我們以為她緊張，紛紛為她加油打氣。沒想到學姐的答案讓人出乎意料，她說：「我擔心看見我男友的老爸會… 詳全文 >

懷孕時出現下肢水腫、靜脈曲張，常是許多媽媽悲慘的記憶。隨著孕期時的生理改變，讓遠端血管壁變得無力、留滯在下肢的血液更難迴流，除了腫脹外，常伴隨著夜間抽筋、腿麻等不適感。蘇妍臣營養師指出，根據… 詳全文 >

蘇妍臣營養師指出，在素食界推波助瀾之下，似乎「運動員吃素」好像變成一種不得不奉行的飲食鐵律。雖然筆者也是素食者，也非常希望吃素食救地球、茹素愛動物。不過，基於營養的中立立場，還是為葷食運動員… 詳全文 >

每天下班後放鬆大啖美食、豪飲，似乎讓大腦飢餓中樞完全當機失效，尤其是有好酒、甜食搭配，更讓人有「人生如此，夫復何求？」興嘆。但是，隔了一段時間，卻發現出現如造山運動後隆起的肚皮，小心膽固醇悄… 詳全文 >

台灣約有5%的媽媽真的有母乳不足的問題，但是卻有95%的媽媽普遍有母乳不足的困擾。而在臨床和衛教中也常遇見媽媽抱怨：「營養師，我奶水不夠怎麼辦？」或是「營養師，我的奶好少，會不會寶寶吃不飽」… 詳全文 >

蘇妍臣營養師指出，相信許多人早上上班前總是會先來杯咖啡，才開始一天的工作行程（因為我也是熱衷此道的愛用者），手上一杯濃郁的咖啡香，就像啟動精神鬧鈴，逼著（提醒）自己從休眠模式到開機啟動。咖啡… 詳全文 >

若已有便祕困擾該怎麼辦？除了使用軟便劑、輕瀉劑，飲用瀉油等藥物治療方式，平日飲食的選擇也十分重要，若是醫院到看診，醫生總會說：「多吃蔬果補充膳食纖維，還有多喝水、多運動」，但是，是否有更有效… 詳全文 >

許多人都嗜吃甜食，卻擔心肥胖跟著來。也有的人認為「呷甜甜、沒熱量」的「代糖」，或許是愛吃甜食的救贖，甚至興起吃代糖減重的念頭。代糖減肥法真的有效嗎？營養師蘇妍臣表示，長期食用代糖後，反而更容… 詳全文 >

台灣人好愛吃燒烤，慶祝節日更要親自烤肉才夠味！大家都知道，吃燒烤的同時也會吃下致癌物，卻還是無法抗拒那股誘人香味。於是，很多人就安慰自己「那也烤一些香菇或青椒之類的蔬菜不就好了！」或是「明天… 詳全文 >