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常见有的人在健身房挥洒热汗运动过后，还来不及盥洗更衣，便马上补充大量蛋白质，于是出现猛吞牛奶、豆浆、茶叶蛋，或高蛋白奶等，相信据此可以长肌肉、维持好身材。但是，根据外电报导，藉由运动长肌肉的关键，实际上并不是在于单纯摄取大量的蛋白质，而是在于运动的“训练强度”。

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研究：高强度训练搭配高蛋白　才能长出更多肌肉

根据《每日邮报》(Mail Online)的报导指出， 苏格兰斯特林大学The University of Stirling的研究人员，为了进一步了解运动过后长肌肉与补充蛋白质之间的关系，于是进行实验，分为瘦小的及精壮运动员二组，进行相同的训练模式，并在锻炼后给予20公克及40公克的高蛋白，想知道蛋白质的摄取，对于肌肉的长成，是否有不一样的成果。

没想到，长出肌肉的成效，二组之间竟然“没有差异”；实验中，为了了解到底什么因素才是长成肌肉的决胜关键，决定再增加运动的强度，同时再度食用20公克及40公克的高蛋白，伴随着训练强度的增加，此时食用40公克的高蛋白组总算才克敌致胜，得以所用；有趣的是，无论是瘦小的或精壮运动员组，都必须经过更高强度的训练，搭配40公克高蛋白，才能长出更多的肌肉。

多余的蛋白质会回归成脂肪　囤积在体内

营养师苏妍臣表示，除此之外，在美国运动医学学会ACSM之期刊内文也指出，即使摄取再多的高蛋白，若是没有相对应的运动强度，多余的蛋白质也只能化身成热量，在没有对外消耗之下，还是会回归成脂肪，囤积在体内变成碍眼的赘肉。