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打算準備什麼年菜呢？千禧之愛健康基金會營養師高繪雯營養師建議，一定要記得優先搶購花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、深海魚類等5大食材，不僅營養美味、料理變化多，其高纖和抗氧化能力強的特性，還可以讓腰… 詳全文 >

你知道葉黃素對眼睛好，但你知道它也可以保護大腦嗎？美國研究發現，血液中葉黃素濃度較高的人，在認知能力的測試中表現較佳！葉黃素是植物中的天然成分，多吃綠花椰菜、菠菜、地瓜葉等綠葉蔬菜，就可以補… 詳全文 >

白的、綠的、紫的、橘黃色的，哪一種花椰菜最營養呢？花椰菜有「超級食物」的美譽，因品種差異而有不同的顏色，大千綜合醫院營養師王淳儀表示，每一種顏色的花椰菜因所含植物素不同，保健價值也各有獨特之… 詳全文 >

綠花椰菜要選擇顏色深綠、花蕾長得繁茂緊密、不鬆散且梗的切口水嫩者。已開出泛黃花蕾的綠花椰菜，吃起來的口感和味道都不佳。要分切綠花椰菜時，先用刀子將小朵從粗梗的分歧處切下來，若分出的小朵不粗就… 詳全文 >

女生最怕缺鈣！尤其是更年期、停經後的女性，骨質容易大量流失，若再加上鈣質攝取不足、缺乏運動等因素，骨質疏鬆的風險就會大大提高，不只造成駝背、身高變矮，更令人擔心的是脊椎壓迫性骨折、髖骨骨折等… 詳全文 >

在過去的研究中，科學家發現隨著細胞老化，其製造能量的能力也隨之衰減，因此有科學家懷疑身體的能量製造效率隨年齡而降低，可能就是老化的關鍵。 詳全文 >

在甲狀腺功能還沒恢復之前，不適合喝太濃的咖啡，但若甲狀腺亢進已經獲得控制，少量喝咖啡其實沒有大礙，重點在於控制飲用量與咖啡因濃度。陳衛華醫師建議，每天最好不要喝超過半杯(普通馬克杯容量)，如… 詳全文 >

花椰菜飯，高纖、豐富維生素C，取代三餐中其中一餐的白飯當作主食，控制澱粉攝取量，幫助減少飲食熱量攝取、增添飽足感。營養師蔡怡瑄表示，基本的澱粉量還是要攝取到，才能達到飲食均衡的目的。 詳全文 >

綠花椰菜不但美味可口，其含有大量蘿蔔硫素，更有幫助破壞癌化幹細胞、預防多種癌症的作用。因此，其一向被視為「高CP值」的蔬菜！不過，綠花椰菜雖然營養好吃，但因其相貌特殊易藏菜蟲，清潔相當不易。… 詳全文 >

前陣子營養師參加了一場節目錄影，女明星們分享了自己的消暑夢幻聖品，並現場製作給大家品嚐。其中美麗的孕媽咪何妤玟分享的綠花椰菜芭樂飲被大家質疑花椰菜到底能不能生吃？高瑞敏營養師在這邊為大家解惑… 詳全文 >

花椰菜核桃麵包材料有花椰菜（莖的部分）100g、高筋麵粉300g、酵母粉6g（2%）、鹽6g（2%）、砂糖15g（5%）、溫水110g＊、核桃（大略切碎）60g（20%）；堅果富含維生素E，… 詳全文 >

蘋果可以巧妙地融合花椰菜過度「具有特色」的味道，而生薑則讓這杯果汁多了一絲清爽的刺激感。如果希望完全遮蔽花椰菜的味道，可以再多加一顆蘋果，或加一點甜菊。 詳全文 >

隨著夏天腳步接近，防曬大作戰也隨之展開！想要成功美白，光靠外出做好防曬可不夠！趙函穎營養師表示，想要擁有白皙、無瑕的肌膚，不防多食用綠豆芽、甜椒、香吉士、奇異果等富含維生素C的「TOP5蔬菜… 詳全文 >

你知道孩子經常吃下肚的食物是什麼嗎？根據兒盟一項調查發現，每4名就有1名兒少周周吃「不適合兒童長期吃的食物」。另外，有3成5兒少竟然認不出哪個是青江菜、四季豆、花椰菜？顯然「食育」亮紅燈！根… 詳全文 >