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翠绿、口感轻脆的绿西兰花，不但美味可口，其富含的大量萝卜硫素，更有帮助破坏癌化干细胞、预防多种癌症的作用，一向被视为“高CP值”的蔬菜！不过，西兰花虽然营养好吃，但因其相貌特殊易藏菜虫，所以在清洁上常让不少家庭主妇伤透脑筋。对此，达人表示，只要在处理绿西兰花时，谨记“冲泡切削挑5字诀”就是清洗西兰花不NG的好办法！

*西兰花CP值高　抗癌、抗氧化有一套！ *

属于十字花科一员的西兰花可谓营养丰富的“高CP值”蔬菜，其不仅含有萝卜硫素、吲哚（INDOLE）、芳香异硫氰酸盐，适度食用不仅有助增强免疫力、抗癌力。其富含的丰富维生素C成分（每0.1千克维生素C含量为0.069克），对于加强胶原蛋白合成、抗氧化、舒缓情绪压力更有一定益处。

且值得注意的是，根据美国俄勒冈州立大学（Oregon State University），以及俄勒冈健康与科学大学（Oregon Health and Science University）的研究证实，西兰花和其他十字花科蔬菜当中的成分“萝卜硫素”，有助减缓乳癌细胞的生长，且针对癌症初期者效果更好。

西兰花易藏菜虫　达人授冲泡切削挑5字诀轻松去除

不过，虽然绿西兰花营养价值丰富，但超人气“博主”阿丑妈咪在其著作《阿丑妈咪幼儿原味副食品全攻略》一书中提到，由于容易其长菜虫，因此在栽种过程中，往往有农药下的相对较重的疑虑（除非是网室或有机栽植，但也不保证完全没有药物）。

再加上，西兰花长相特殊，其长的像花穗一般的构造，增加其清洗、处理的难度。而未适度清洗不仅有将菜虫吃下肚的可能，更有误食农药的药疑虑。因此，如何善用“冲、泡、切、削、挑5字诀”，正确清洗西兰花十分重要：