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生酮斷食雖然是一種排除你所接觸毒素極有效的方法，但其實這在降低毒素環境暴露的綜合計劃中，實屬最後一步。在我們一頭栽進去之前，請務必記得，在執行每個步驟時都要聆聽身體的聲音；唯有當你覺得身體已… 詳全文 >

現今社會有著『跨世代毒性』一詞。意指經由長年累積在母體中，被濃縮的毒素進而被胎兒所接收的狀況。因此從此刻開始，將來有可能會結婚、生子、教養子女的女性朋友們，除了瞭解食材，更應該要懂得挑選『正… 詳全文 >

小蘇打粉妙用多，舉凡居家食用、烹煮、個人清潔、美容、消毒、清洗……，幾乎都少不了它，到底它有哪些神奇妙用呢？應該如何選擇適合的小蘇打粉，在使用上有哪些禁忌？ 詳全文 >

一般人把高麗菜外面的葉子剝掉之後，通常會認為裡面很乾淨，所以總是隨便洗一洗，有時候甚至連洗都不洗就直接拿來吃。但是高麗菜從還是幼苗的時候，就持續在灑農藥，所以每一層葉子之間都有農藥，這件事請… 詳全文 >

大家都知道多吃蔬菜好處多多，但是你知道蔬菜究竟該怎麼煮，才能吃進最多營養素嗎？該用什麼烹調方式，才能提升蔬菜的營養價值嗎？甚至有些人認為，把菜先切好再洗可以洗比較乾淨，但其實營養素早就不知不… 詳全文 >

爸比媽咪心想高溫加熱使得蔬菜的營養成分流失，因此，讓寶寶生吃蔬菜，保留滿滿的營養？！江守山醫師提醒爸媽，千萬不能夠讓嬰幼兒生食！不僅孩子不要吃生菜，連江守山醫師和陳修玲講師自己平時也不會食用… 詳全文 >

經由農委會、食藥署的監測結果發現，最容易殘留農藥的蔬果是豆菜類，因為豆菜類是連續採收的農作物。此外，搶種、搶收，以及高經濟價值的農作物，也都可能殘留較多的農藥。「天天五蔬果，癌症遠離我！」但… 詳全文 >

這幾年，台灣的新聞版面屢屢被「食安」相關議題占據，為了家人的健康，媽媽們可以說是使出渾身解數，連「自製豬油」都成為媽媽們的廚房必備技能！「要會自製豬油？太硬了！自己下廚果然難如登天啊！」 詳全文 >

台北市政府衛生局會同行政院消費者保護處執行「醫院供膳場所抽驗及稽查」，結果發現其中1件「青江菜」竟被驗出含有3種農藥殘留超標，引發網友熱議。究竟蔬果買回家後，該怎麼清洗、處理，才能避免把潛藏… 詳全文 >

前陣子傳出部分醫院供膳場所的青江菜農藥殘留超標，雖然衛生局已令業者下架，不過平時在家裡吃的青江菜，是不是有可能也殘留部分農藥呢？想到這裡不免心頭一驚，營養師教教我怎麼把青江菜洗乾淨吧！ 詳全文 >

台北市政府衛生局會同行政院消費者保護處執行「醫院供膳場所抽驗及稽查」，結果發現其中1件「青江菜」竟被驗出含有3種農藥殘留超標，引發網友熱議。究竟蔬果買回家後，該怎麼清洗、處理，才能避免把潛藏… 詳全文 >

綠花椰菜不但美味可口，其含有大量蘿蔔硫素，更有幫助破壞癌化幹細胞、預防多種癌症的作用。因此，其一向被視為「高CP值」的蔬菜！不過，綠花椰菜雖然營養好吃，但因其相貌特殊易藏菜蟲，清潔相當不易。… 詳全文 >

近年來被視為減重和養生好幫手的燕麥，竟被驗出農藥「嘉磷塞」殘留，恐有致癌的風險，這讓平常習慣吃燕麥當早餐的民眾震驚不已，心中暗自盤算該用什麼食物代替。中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，糙米… 詳全文 >

想用水煮法去除沾附於葉菜類上的農藥，可又擔心因此害蔬菜中富含的維生素大量流失？究竟想要預防農藥殘留問題該怎麼做？就讓日本食品問題研究專家，來為大家一一解答，並推薦各式蔬菜合適的處理方式吧！ 詳全文 >