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葉菜類不耐久放，不要一次採買太多，建議一星期採購2～3次新鮮葉菜。採買時可依照耐放程度搭配不同的種類，越不耐放的菜越要盡快食用，如番薯葉、空心菜、小白菜等，在1～2天內食用為宜；菠菜、青江菜… 詳全文 >

冬日暖陽籠罩，適合全家外出踏青、採草莓，但許多人興奮地走進廣闊的草莓園後，腦中迸出的第一個問題就是「怎麼挑選？」，回家後更納悶清洗和保存方法。其實，安心吃草莓的方法很簡單，就讓苗栗大千綜合醫… 詳全文 >

朱慧芳挑選食材的好功力展現在幾本個人著作中，她不迷信「貴的等於好，好的也不一定貴」，而是透過認識食材特性來辨別好壞和如何保鮮。 詳全文 >

已故林口長庚臨床毒物科主任林杰樑遺孀譚敦慈，原本就協助林醫師共同研究毒物的危害，勤為大眾食品安全把關，現更落實林醫師遺願，成立「林杰樑醫師關懷健康協會」，持續捍衛食安，平時就身體力行健康生活… 詳全文 >

「天然」二字，向來給人健康的形象，尤其在黑心食品頻傳的現在，純天然更成為產品熱銷的保證。不過，2014年農曆春節過後，知名的鼎王麻辣鍋和法樂琪餐廳就接續被爆料湯頭摻粉造假，部分食材甚至有檢出… 詳全文 >

想讓孩子吃進最棒的營養，該怎麼做才不會反而將農藥吃下肚呢？其實運用家裡的自來水，就能有理想的清潔效果啦！以下根據不同的蔬果種類，一步步教你清洗、處理，跟著營養師一起做吧！ 詳全文 >

蔬菜水果一定要洗過再吃，相信大家都知道，至於清洗的方法到底對還不對，恐怕不是每個人都有把握。有些人會在清水裡加鹽，有些人會用洗米水，有些人會用浸泡，又有些人會快洗，但到底有哪些方法可以有效去… 詳全文 >

《今周刊》調查市售53項茶葉、茶包，結果發現普遍農藥殘留，林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，在驗出的農藥中，雖然國際癌症研究中心(IARC)尚未將芬普尼、毆殺松、賽果培，以及撲滅寧列… 詳全文 >

多吃水果有益健康，因為水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，衛生福利部最新每日飲食指南，建議一天要吃2～3份水果，攝取足夠營養素。多數人在吃水果時，因為果皮較硬又不好吃，習慣把皮削掉，不過… 詳全文 >

吃有機食物真的能預防癌症嗎？根據Yahoo奇摩健康與華人健康網委託創市際市調公司進行的一項國人癌症認知調查發現，年齡介於13~19歲的受訪者認為有機飲食可防癌的比例高達53%。台安醫院劉怡里… 詳全文 >

最危險的農藥，像是那些有機氯化合物，會在身體的脂肪內堆積，這些農藥絕大部分在歐洲是被禁用的，不過有時候還是有可能出現在土壤之中，因為它們具有所謂的「餘效期」，意思就是它們很難被生物分解。 詳全文 >

玉米是基因改造比例很高的作物，在經濟化耕種之下，被刻意培養成「對除草劑有抗藥性」，當農民大規模噴灑除草劑時，田裡的雜草會死掉，玉米卻不會，然而除草劑還是會殘留在玉米中，被人吃進身體後，容易引… 詳全文 >

比起支持有機農業的民眾，有更多人認為有機蔬菜貴又難吃，堅持原本的飲食習慣。不過，台灣大學農藝學系暨研究所郭華仁教授表示這都是常見的錯誤觀念，有機蔬菜是等成熟才採收，口感通常較好吃。 詳全文 >

紅棗銀耳蓮子湯，是深受媽媽們喜愛的家常甜品。不過，市售白木耳含有農藥量超標和漂白的問題嚴重，迪化街業者吳偉立表示，要盡量挑選整朵完整的木耳，顏色最好偏米黃色，符合這些條件的木耳才安全。 詳全文 >