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有机饮食已经成为近年来的健康饮食新潮流，但是吃有机食物真的能预防癌症吗？根据Yahoo奇摩健康与华人健康网委托创市际市调公司进行的一项“台湾人癌症认知调查”发现，有39%年龄介于50~59的受访者认为吃有机饮食可以防癌，在年龄介于13~19岁的受访者当中，认为有机饮食可防癌的比例更高达53%。营养师强调，光靠有机饮食并无法预防癌症，只有均衡摄取六大类营养素，才是维持健康之道。

有機飲食強調不使用化學肥料及農藥的栽植概念，讓人可以吃到比較自然安全的食材。

台安医院刘怡里营养师指出，所谓的有机食品指的是在栽种或培育过程中所使用的土壤，完全没有使用化学农药、化学肥料、除草剂等非天然的人工药物，有机食物大部分是指蔬菜和水果，其主要精神是保持土壤的自然养分并降低农药的使用量，借此提升食材的安全性。

【有机不等于生机　均衡摄取六大营养素】

坊间有一些推广生吃蔬果以便摄取完整营养素的生机饮食业者，对外宣称自己使用所有可以生食的蔬果都来自于“有机食品”，乍听之下会让消费者误以为“有机饮食”就是“生机饮食”。刘怡里营养师强调，“有机饮食”是一种自然饮食的概念，“生机饮食”是指生吃食物性蔬果的饮食方式，因此两者之间并不能划上等号。

刘怡里营养师强调，有些人过于相信吃有机蔬果对身体比较好，对于非“有机认证”的食物都不吃，例如不符合“有机”养殖条件的猪肉或动物性蛋白质，但是一般人的饮食需要均衡摄取六大类营养素，包括蛋白质、醣类、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质，如果仅吃有机的蔬菜和水果，不但会导致营养不均衡，可能罹病，更无法达到预防癌症的效果。