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本土疫情看似暫時平穩，除了對外做好保持一定社交距離、戴口罩、少出門等以防止病毒入侵外，對內也可以藉由攝取有助於增加免疫力的食物。究竟要如何「吃」出免疫力呢？綠花椰菜當中含有蘿蔔硫素，建議搭配… 詳全文 >

近期本土疫情仍延燒不止，在疫情嚴峻期間，除了戴好口罩、少外出以減少接觸到病毒的機會之外，是否能藉由攝取能夠增強免疫力的菜餚，來增強對Covid-19病毒的抵抗力呢？近期有1位來自印度的營養學… 詳全文 >

具有「抗癌之王」美稱的綠花椰菜，抗氧化能力一級棒，有助保護心血管。有一項來自美國的研究指出，綠花椰菜、蘿蔔、高麗菜等十字花科植物中，由於富含植化素，且由植化素轉化而成的某種有機硫化物，可以保… 詳全文 >

花椰菜米在瘦身與健身圈已是流行多年的減醣聖品，花椰菜米並不是一種米飯，而是用花椰菜模擬出米飯的外觀與口感。這道料理以高纖維的兩種花椰菜燉煮低熱量高蛋白的海鮮，有飽足感又無負擔，保證一吃就愛上… 詳全文 >

在蔬菜界有「綠色蔬菜之王」美稱的綠花椰菜，由於熱量低、含醣量少外，還富有膳食纖維與維生素，對控制熱量與血糖皆有很大幫助，因此受到採取減醣飲食或低脂飲食的人歡迎；同時，由於十字花科蔬菜含有許多… 詳全文 >

你今天吃菜了嗎？根據102~105年的國民營養健康狀況變遷調查中顯示，國人蔬果攝取狀況距離每日飲食指南建議的目標有非常大的差距。在19~44歲與45~64歲的國人中，每天攝取達蔬菜3份（生重… 詳全文 >

「腸」保健康，就要遠離腸癌威脅！如果發現大便習慣改變、腹脹、腹痛，甚至血便，小心腸癌已經找上門。台灣大腸癌發生的比例已經位居全球第一名，預防腸癌可從飲食做起。最新一項研究顯示，高麗菜和綠花椰… 詳全文 >

「吃什麼食物可以改善子宮肌瘤？」、「聽很多人說，長肌瘤不可以喝豆漿是真的嗎？」患者林小姐從網路、身邊朋友得知這些訊息後，很多食物都不敢吃，造成飲食上非常小心翼翼，反而減少了營養的攝取。然而，… 詳全文 >

提到「綠色蔬菜之王」，非綠花椰菜莫屬，不但是許多明星抗老化必吃的蔬菜，近幾年來，其「抗癌力」更是備受矚目！根據英國《每日郵報》報導，一項新的研究，綠花椰優酪乳可以預防甚至治療結腸癌。新加坡的… 詳全文 >

如何抵抗癌細胞的禍首「癌症幹細胞」，是免疫營養生酮飲食的一大重點。十字花科的綠花椰菜（青花菜）和花椰菜，有抑制癌症幹細胞增生的作用。這些蔬菜含有天然化合物「異硫氰酸苯乙酯（PEITC）」，最… 詳全文 >

根據英國《每日郵報》報導，綠花椰菜中富含自然生成的「蘿蔔硫素」，根據實驗發現，「蘿蔔硫素」能降低中風小鼠的嚴重程度。如果此研究結果對人類有同樣的影響，未來有希望將此機轉製造成藥物，或許可以看… 詳全文 >

偏頭痛要人命，而且經常發作，的確是非常棘手，根據國外實驗研究報告指出，假使能避免吃到常見的「嫌疑食物」，有20%到50%的人能夠降低或完全消除頭痛。而適度補充富含「鎂」的食物，包括：全穀類食… 詳全文 >

白的、綠的、紫的、橘黃色的，哪一種花椰菜最營養呢？花椰菜有「超級食物」的美譽，因品種差異而有不同的顏色，大千綜合醫院營養師王淳儀表示，每一種顏色的花椰菜因所含植物素不同，保健價值也各有獨特之… 詳全文 >

綠花椰菜要選擇顏色深綠、花蕾長得繁茂緊密、不鬆散且梗的切口水嫩者。已開出泛黃花蕾的綠花椰菜，吃起來的口感和味道都不佳。要分切綠花椰菜時，先用刀子將小朵從粗梗的分歧處切下來，若分出的小朵不粗就… 詳全文 >