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「觀察性研究」告訴我們，早餐不吃與晚上進食的族群往往比較肥胖。但這些研究受到混擾因子的影響，並不能用來證明晚食與肥胖的因果關係。反之，臨床試驗發現把澱粉轉換到晚上吃，讓肥胖的以色列警察減去更… 詳全文 >

黑木耳因為有以下的有眾多優點，才能成為明星食材可降膽固醇、預防便祕：因為黑木耳含豐富膳食纖維，膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇、飽和脂酸，非水溶性纖維則能增加糞便量，促進腸道蠕動，增加排便… 詳全文 >

每當夜深人靜，躺在床上失眠時；或是看著電影，物質心靈覺得有點空虛時，心裡的貪吃鬼就會跑出來搗亂，讓你心癢癢、嘴也癢癢，掉入吃個不停的陷阱！其實愛吃並非罪不可赦，只是要懂得吃的「關鍵順序」，你… 詳全文 >

中醫師吳明珠指出，冬天假期多、聚餐多，吃多好像無法避免；加上天氣冷、衣服又厚重，動得少又成為必然。冬天要減重，似乎是「不可能的任務」，甚至比登天還難。建議可以多攝取花草茶幫助減重，或多喝清燉… 詳全文 >

想吃點心或是有點嘴饞的時候，來做這道天然美味的點心吧！栗子南瓜是日本品種，近年在花東和南部地區栽種成功， 特色是有著栗子般桑綿的口感。栗子南瓜的鬆軟綿密加上奶油的柔滑，讓人意猶未盡，還想再吃… 詳全文 >

這道以根莖蔬菜做成的煎餅，與單用馬鈴薯製成的煎餅風味截然不同，口味變得更深奧，讓許多人認為一定使用了其他更獨特的食材。根莖蔬菜煎餅本身就是一道可口的點心，搭配烤肉、禽肉及各種魚類也都十分美味… 詳全文 >

鮪魚搭配上新鮮生菜，再用可麗餅捲起包覆，就是一道具有飽足感、營養又美味的鹹點心，甚至可以當作輕食取代一般正餐呢！ 詳全文 >

其實，吃對了食物，並不需要少吃一樣可以瘦。不用地獄式的瘦身方法才能長久維持下去，以下要告訴大家8種絕佳減肥食物，低卡甚至接近零熱量，飽足又燃脂，聰明又助瘦！ 詳全文 >

南瓜營養健康，脂肪量低，含有豐富的維生素，並且飽足感強，還能讓大便通暢。另外，南瓜果實中有7%~17%的果膠，有較強的吸附力，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰… 詳全文 >

番茄的代表成分茄紅素可以抑制活性氧的產生，使人常保年輕並預防老年癡呆。加熱過後番茄所釋放的茄紅素會比生吃多， 如果跟油一起吃下肚，進入體內的吸收率就會提高到4倍。適合用油炒，或是搭配使用油製… 詳全文 >

吃飯的時候，你是「狼吞虎嚥派」還是「細嚼慢嚥派」呢？很多人為求快速、省時，總是大口大口猛扒飯，或者吃飯邊做其他事情，往往連味道都還不知道，就把整個便當給吃光光。其實多多「咀嚼」不僅能夠有效分… 詳全文 >

幾乎亞洲家庭，都是食用白米而非糙米。糙米皆未擁有更高的健康價值。糙米帶有米糠。米糠含有維生素B1、穀維素、γ－氨基丁酸等豐富營養素。糙米與白米的醣類（saccharides）熱量幾乎相同，目… 詳全文 >

除非你罹患的疾病禁止攝取纖維質，或剛動過重大腸道手術，否則強烈推薦使用高纖飲食。在美國，建議每人每天攝取二十至三十五克的纖維質。一般美國人平均只攝取十二至十八公克，或只有建議攝取量的一半。健… 詳全文 >

鮮紅的辣椒，不但顏色搶眼，嗆辣的味道更是令人難忘。辣椒是許多料理不可或缺的食材，除了增加餐點的色香味，還能幫助減重。國外研究發現，辣椒裡的成份可以對身體發出訊號，讓我們知道自己已經吃飽，避免… 詳全文 >