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想吃点心或是有点嘴馋的时候，来做这道天然美味的点心吧！栗子南瓜是日本品种，近年在花东和南部地区栽种成功， 特色是有着栗子般桑绵的口感。栗子南瓜的松软绵密加上奶油的柔滑，让人意犹未尽，还想再吃一个！

★栗子南瓜奶油烧

材料（4人份）：

栗子南瓜1／4 个（240g）、奶油2大匙、盐适量、巴西里碎适量。

作法：

1.栗子南瓜仔细清洗后，带皮切半圆，再切成1 公分厚。

2.平底锅加热后放入奶油，将南瓜片排好煎至金黄色再翻面，撒上盐调味。

3.起锅，摆盘后再撒上巴西里碎。

美味笔记：

＊南瓜表皮有许多果肉所没有的营养，连皮吃最好。这道食谱只有用盐调味，选择质量好一点的自然盐，即可将南瓜的甜度释出。

＊花东纵谷每当过完年时，各式各样的南瓜大丰收，请把握这个时期多多享用南瓜料理。日本人所说的“旬之味”就是指充分享受当季食材的美味。

本文出自尖端出版《前田太太的幸福料理》