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夏季天氣炎熱，「黴菌」這個厲害的狠角色，卻往往容易被忽略。林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，有些人因為節儉成性，食物發霉了還捨不得丟，以為切掉發霉的部位就能繼續食用，殊不知肉眼看不見的黴菌菌… 詳全文 >

今年的夏天特別熱，在街道上走個5分鐘，常常覺得自己快被曬成人乾？林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海提醒，這時候若看到枝葉茂密的大樹，可別急著跑到樹下乘涼，若周邊的空氣污染嚴重，與樹木芬多精結合會形… 詳全文 >

基因改造食物越來越多，但你知道我們餐桌上的食物，已被基改食物攻陷了嗎？像是豆漿可能是基改黃豆打的，玉米濃湯可能是基改玉米煮的，現在，連基改鮭魚也將上桌，這讓許多人憂心忡忡，人類的健康及生態環… 詳全文 >

腎臟是個沈默的器官，早期受傷、受損時通常不會有感覺，很多人都是因為健康檢查出現紅字，才知道腎臟出現狀況；當發現腎臟出現問題時，通常情況已經很嚴重了！想要減少危害腎臟健康的危險因子，必須建立早… 詳全文 >

有些人認為購買有機蔬果就能避免吃進農藥，不過有機產品不但價格昂貴，也不能保證百分之百完全不含農藥。目前市面上標榜有機栽培的農作物，並沒有權威的檢驗標準，而且即使標榜栽植過程中不使用農藥，也難… 詳全文 >

農民在種植蔬果時，可能因農藥使用不當而造成殘留問題。雖然主管機構常不定期抽查賣場裡的蔬果，但農藥殘留問題還是時有所聞。根據食藥署2010年至2012年每月蔬果農藥殘留抽檢報告，不合格次數前十… 詳全文 >

茶含有兒茶素，具有高抗氧化力，對健康有益，但是喝錯了，反而會損傷身體。之前國內爆發手搖杯茶飲含多種農藥事件，其中竟然包含了已經禁用二、三十年的DDT，讓大家驚覺茶飲的安全問題不可忽視。這起事… 詳全文 >

一口烤香腸、一口烤魷魚，配上一杯冰涼飲料，可謂夜市小吃不敗的「黃金組合」！可是，近來網路卻盛傳：「香腸和魷魚一同食用，恐合成致癌物亞硝胺。」的論述，讓不少人直呼不敢再這樣吃。但香腸＋魷魚的料… 詳全文 >

知名美食部落客電冰箱，日前在臉書粉絲團PO出一張市售蘆筍汁原料照片，並圈出關鍵字表示，「L-麩酸鈉，我們一般叫他做味精，難怪每次喝蘆筍汁，我都沒辦法解渴。」引起網友熱議！味精真有這麼可怕嗎？… 詳全文 >

近來BBC報導卻指出，英國專家表示，「避免使用受熱不平均的微波爐將剩菜加熱，以防止食物中毒。」這究竟是怎麼回事呢？毒物科醫師表示，保存剩菜，應謹記大體積食物加熱要透徹、動筷前先分裝、不同料理… 詳全文 >

食安連環爆，現在連免洗筷都有毒！網路謠傳，只要將毒免洗筷用清水洗，就能洗掉毒性物質。對此，林口長庚腎臟科暨臨床毒物科主任顏宗海醫師表示，此次食藥署驗出的免洗筷殘留毒物過氧化氫及聯苯，由於過氧… 詳全文 >

純白蒟蒻驚傳染黑！可昨24日台北市衛生局卻查獲位於台北市內湖的「天福養生素食公司」非法將工業用純碱（碳酸鈉）加入自家生產的蒟蒻條中，引發民眾恐慌！毒物科顏宗海醫師表示，工業用純碱在製造過程中… 詳全文 >

喜歡吃野菜的人，應該對「過貓」等蕨菜不陌生，「過貓」被視為山野菜中，營養價值頗高的蕨菜。近來有一則網路傳言，被大量轉載分享：「警告：過貓(蕨菜)有致癌性，別再吃了！中央健保局關心您」。針對此… 詳全文 >

近年來生機飲食大行其道，很多人認為喝精力湯、生食蔬菜，不僅養生，還可以防癌，但生食蔬菜真的這麼神奇嗎？或是反而會危害健康呢？不管你是不是生食蔬菜的支持者，都應該了解生食到底有什麼好處和風險，… 詳全文 >