1 2016/1/3 下午 12:03:59

免洗筷清水洗去毒素?医:不如温水浸泡

(關鍵字: 防腐劑 , 過氧化氫 , 顏宗海 , 免洗筷 , 聯笨

食品安全连环爆,现在连免洗筷都有毒!网路谣传,只要将毒免洗筷用清水洗,就能洗掉毒性物质。对此,毒物科医生表示,此次台湾食药署验出的免洗筷残留毒物过氧化氢及联苯,由于过氧化氢溶于水,可以藉由浸泡的方式溶出;但不溶于水的联苯,则无法去除,建议民众还是自备环保筷,在外饮食才能吃得安心。

此次台湾食药署验出的免洗筷残留毒物过氧化氢及联苯,由于过氧化氢溶于水,可以藉由浸泡的方式溶出;但不溶于水的联苯,则无法去除。(摄影/江旻骏)
此次食藥署驗出的免洗筷殘留毒物過氧化氫及聯苯,由於過氧化氫溶於水,可以藉由浸泡的方式溶出;但不溶於水的聯苯,則無法去除。(攝影/江旻駿)

越南进口逾17吨免洗筷 过氧化氢、联苯超标

依据台湾食药署公告“免洗筷卫生标准”,免洗筷二氧化硫含量必须小于500ppm,但过氧化氢及禁用的防腐剂联笨不得验出。此次台湾食药署检验大卖场、超市贩售免洗筷的抽验结果,验出1件含防腐剂联苯0.22ppm、3件检出可漂白杀菌的过氧化氢,都是越南进口免洗筷,总量逾17吨,大部分已在市场流通快2、3年。

免洗筷残留毒物 恐怕导致肠胃道不适、恶心呕吐

台湾林口长庚肾脏科暨临床毒物科主任颜宗海医生表示,此次台湾食药署验出的免洗筷残留毒物过氧化氢及联苯,主要作用为杀菌及漂白,长期使用有毒的免洗筷,可能会导致肠胃道不适、恶心、呕吐及肚子痛等症状。

免洗筷浸泡温水 仅可溶出过氧化氢

网路谣传,只要将免洗筷用清水洗就能洗掉毒物。对此,颜宗海医生解释,由于过氧化氢为水溶性物质,可以藉由将免洗筷浸泡在温水或热水中的方式,将过氧化氢溶出,泡得时间越久水温越高,越能将过氧化氢溶出。但不溶于水的联苯,则无法藉由此方法去除。建议民众在外饮食还是自备环保筷,吃得较安心。

【医生小叮咛】:

台湾卫福部食药署 提醒民众,需要使用免洗筷时,应先看一看,闻一闻,色泽太白与有酸味的免洗筷,有过度漂白与含有过量二氧化硫的风险。并且,还应注意包装是否完整,有无破损、发霉现象,确保饮食安全。

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