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雌激素被世界衛生組織列為第一級致癌物,長期暴露會增加女性卵巢癌和子宮內膜癌的風險,食品藥物管理署打算跟進歐盟的腳步,預告含雌激素成分的含藥化妝品,包括洗髮精和乳霜,將於明105年7月1日起停… 詳全文 >
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日前有廠商在製作豆花、豆腐的過程中添加無水石膏,希望藉此讓豆花、豆腐較快凝固、口感、賣相更佳,不僅引發大眾恐慌,如今隨著無水石膏列入食品添加物案,引起論戰風波。究竟把加入石膏的豆花、豆腐吃下… 詳全文 >
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除了將香腸、火腿等加工紅肉列為1級致癌物,世界衛生組織(WHO)也把「紅肉」本身列為2A級致癌物,可能導致大腸癌,讓不少愛吃牛排的民眾心驚驚。事實上,許多上班族愛喝的咖啡,也歸類在2B及致癌… 詳全文 >
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世界衛生組織(WHO)日前發布報告,將火腿、香腸、熱狗、培根、醃牛肉、牛肉乾、罐裝肉,還有以肉為基底的醬料等加工紅肉,列為1級致癌物,與酒精、香菸(含二手菸)、檳榔在致癌物分類中屬於同一類別… 詳全文 >
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鉛水風波不斷,市議員爆出,部份台北市民鉛水一喝長達35年以上。林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海醫師指出,鉛會隨著血液侵入體內各個器官,尤其囤積在骨頭裡的鉛半衰期長達25年,如果要全部代謝… 詳全文 >
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環保團體日前調查發現,許多含有顆粒的洗面乳和磨砂膏,其中的顆粒是無法融解的塑膠微粒(又稱微塑膠);甚至有標榜以天然果核作為去角質柔珠的清潔產品,果核含量不到1%,主要成分還是微塑膠。毒物科醫… 詳全文 >
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秋風起,蟹黄肥!時序入秋,氣溫轉趨涼爽宜人,更是老饕們吃蟹的好時機!但是網路盛傳,肉質鮮甜、滋味鮮美的螃蟹,並非人人都適宜食用,除了有腎臟病、痛風問題的朋友需酌量攝取外,癌症病友、孕婦、哺乳… 詳全文 >
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高屏地區國中小學童營養午餐、團膳白米飯驚傳加藥水?根據《壹週刊》報導,供高屏地區團膳、便當店以及多家學校營養午餐現煮白飯的工廠業者,為了防腐,竟使用含有「反丁烯二酸」、「醋酸鈉」成分的藥水煮… 詳全文 >
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中秋節即將到來,許多民眾已經開始著手準備烤肉用品,但有研究顯示,烤肉方式不當恐致癌!因此「林杰樑毒物實驗室團隊」在林杰樑臉書發文鼓勵民眾,以野餐取代戶外烤肉,並分享林杰樑一家人中秋節的野餐食… 詳全文 >
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現代人工作壓力大,為了有效改善疲勞問題,往往會選擇服用維他命B群等營養素,來達到提振精神的目的。不過,林口長庚腎臟科暨臨床毒物科主任顏宗海醫師提醒,不要把維他命B群等保健食品視為健康「保命符… 詳全文 >
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代工生產老字號「工研烏醋」和「工研豆瓣味噌」的大醇食品公司,涉嫌回收通路商的不良產品和逾期商品,重新加熱之後再包裝販賣。網路傳言,醋和味噌都是越陳越香,沒有保存期限的問題。食品專家陳俊成指出… 詳全文 >
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你愛吃新鮮生魚片嗎?美國紐約市日前實施新規,要求生魚片必須冷凍15個小時,以達到殺死細菌、確保飲食安全的目的,造成部分日本料理店的困擾。毒物科醫師顏宗海指出,低溫冷凍只能抑制細菌孳生,無法殺… 詳全文 >
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吃過日本盛行的「鹽麴」嗎?這股飲食風潮也吹進了台灣,許多人以鹽麴代替鹽巴,加入飯糰等食物當中調味。不過,內科醫師祝年豐與毒物科醫師顏宗海提醒,如果鹽麴製作過程中使用的鹽巴不含碘, 詳全文 >
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蘇迪勒颱風過境,翡翠水庫的原水濁度提高,打開水龍頭,嘩啦嘩啦流出來的都是混濁髒水,到底該怎麼辦?由於颱風降雨量大增,也夾帶大量泥沙,通常在自來水中,都會添加比平時高量的氯來消毒。林口長庚腎臟… 詳全文 >
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老饕吃螃蟹,最愛肥美蟹黃和蟹膏,但是,這樣的上等美味,卻遭到美國紐約衛生局以化學物質殘留過多為由,列為不宜食用。原因是可能積存多氯聯苯(PCB)、戴奧辛(Dioxin)和鎘等脂溶性致癌物質。… 詳全文 >