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人參為五加科多年生草本植物人參的乾燥根，野生者名為「山參」，人工培植者為「園參」，而人工栽培需栽植六、七年後方可採挖。人參含有人參皂J、生物鹼、胺基酸、維生素、有機酸、醣類、微量元素等成分。… 詳全文 >

小郭師傅說，老婆的副食品已經做得很好了，只須偶爾給她一些營養學及製做的建議。例如做花椰菜泥時，專業的小郭師傅會建議她剛煮好還熱熱的時候，就放進冰水中急速冷凍，再打碎成泥，如此即能保持蔬菜的葉… 詳全文 >

為何會投入幹細胞營養補充食品的研究？Neil博士表示，剛開始他主要是從事癌症治療的相關研究，希望能創造癌症疫苗以幫助更多人。之後，他從研究中發現必須創造更多的幹細胞，才能製造出癌症疫苗。所以… 詳全文 >

為了改善產品的有效性與安全性，藥物傳輸技術被應用在改良藥物釋放、吸收、分布與清除。開發服用方便且侵入性低的藥物傳輸技術，不但能增加患者用藥的順服度，還可以提升病患的生活品質，對於藥物的整體銷… 詳全文 >

台北慈濟醫院營養師曹長安也表示，若想要藉由吃素預防心血管疾病，仍有先決條件。曹長安說，吃素仍須注意不能攝取過多熱量，否則就會「破功」。例如即使是採用屬於不飽和脂肪酸的食用油，但烹調時用油量若… 詳全文 >

為了讓寶寶長得又白又可愛，媽咪在懷孕期間一定會多加攝取營養豐富的美味料理，但不少孕媽咪常在不知不覺中攝入過多的熱量，讓孕期間不只養胖了胎兒，自己的體重也破表成長，就連生產之後的體重也遲遲無法… 詳全文 >

夫妻雙方都要注意營養， 特別是蛋白質、礦物質和維生素類營養素的攝取，各種豆類、蛋類、瘦肉、魚類等含有豐富的蛋白質；海帶、紫菜、海蜇等食品含碘較多； 動物性食物含鋅、銅等營養素較多；芝麻醬、豬… 詳全文 >

最新消息指出，美國一名年僅15歲的高中生在科學展中發表一套簡易胰臟癌檢測系統，不但精準度高，價格也相對低廉，讓他一舉獲得首獎的殊榮。 詳全文 >

美國學者在一項簡單的研究中發現，雞蛋中的蛋白質能延緩肌餓的感覺，在中餐的時候不至於大吃大喝，因此對於一個正在控制體重的人來說，早餐攝取適量的蛋不失為一個抑制肥胖的良方。 詳全文 >

日前，國內爆發禽流感疫情，農政單位採取緊急的撲殺措施，引起民眾緊張，導致雞肉、雞蛋買氣下跌，今禽流感疫情趨於穩定，但消費信心卻難恢復，產地蛋價仍是低迷，兩週已跌掉兩成、每台斤只剩23點5元；… 詳全文 >

「哈佛小子」林書豪在美國NBA的球投表現令人驚豔，他在球場上表現出籃球員「急停、急跳、急投」的精湛動作，尤其展現出來的瞬間爆發力與肌耐力更是驚人，如同「洛基」一般，不禁令人好奇：他到底平時如… 詳全文 >

林書豪日前在接受訪問的時候，除了大方公開自己每天的食譜，還透露在運動過後必喝「高蛋白奶昔」（protein shake）補充能量，也藉此滿足一天所需的蛋白質總量，到底這種近似連鎖速食餐廳販賣… 詳全文 >

很多人都相當好奇，到底林書豪每天是吃什麼「大補丸」，可以讓他以191公分這個在NBA「不算起眼」的身高縱橫球場，在短時間之內締造多項傲人的紀錄？原來秘密就在「蛋白質攝取！ 詳全文 >

國外最新的研究顯示，手術前若能減少蛋白質的攝取，就能有效避免血管梗塞或中風等症狀。 詳全文 >