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起司由水、牛奶蛋白質、脂肪、乳糖、鈣離子組成,鈣離子結合這些元素後再與酪蛋白連結,成為起司內的主要蛋白質。酪蛋白網絡中的空隙則有水、脂肪及乳糖。起司被加熱後,凝固的牛奶脂肪率先成為液體,從起… 詳全文 >
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因應疫情變化,施打新冠疫苗正如火如荼展開。除了飲食均衡提升免疫力,穩固疫苗保護力,其實,肌力也是提升免疫力的關鍵之一,雙和醫院家庭醫學科彭邦中醫師提醒,確保疫苗保護力要注意營養補充2大關鍵,… 詳全文 >
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人們之所以開始喝高蛋白飲品,都是因為有個很簡單的想法──透過訓練破壞肌肉之後,便需要很多修復肌肉的原料(蛋白質),來促進超恢復,所以多一點蛋白質比較好。蛋白質是營養素,不是藥物。它是身體的原… 詳全文 >
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因應疫情變化,施打新冠疫苗正如火如荼展開。除了飲食均衡提升免疫力,穩固疫苗保護力,其實,肌力也是提升免疫力的關鍵之一,雙和醫院家庭醫學科彭邦中醫師提醒,確保疫苗保護力要注意營養補充2大關鍵,… 詳全文 >
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新冠疫情期間,學童應該「疫」起吃出免疫力!在嚴峻的covid-19疫情下,家長更應檢視孩子真的有「吃夠、吃對蛋白質食物嗎?」癌症關懷基金會問卷發現,「學童蛋白質來源的品質不佳,2成加工品吃太… 詳全文 >
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自疫情延燒以來,造成大多數民眾生活上的衝擊,心理壓力激增,加上在家作息、飲食不均衡,容易狂冒白髮;究竟我們是否能靠健康飲食來緩解白髮產生的速度呢?營養師指出,聰明選擇優質蛋白質、維生素B群、… 詳全文 >
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低醣瘦身法這幾年相當流行,針對女性、以減肥為目標的「減醣」飲食,日本知名糖尿病內科醫師水野雅登指出,成功的關鍵不是只有少吃醣類,而是要多吃蛋白質,補充「鐵」才能真正有效戒斷「醣上癮症」,實際… 詳全文 >
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零失敗減醣食譜又來了!這些菜除了給孩子們做便當,也是我家餐桌的日常菜色。沒有功夫菜,每一道都是食材易取得、使用家中現有調味料、步驟簡單不繁複、口味也得到先生兒子們認同的簡單食譜。希望它們也能… 詳全文 >
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本土疫情升溫,在等待打疫苗的同時,顧好自身免疫力才是王道!董氏基金會提醒,若想要顧好免疫力,充分攝取優良蛋白質是非常重要的,尤其雞蛋是最經濟實惠且營養豐富的食物,防疫居家的餐桌上不可少。但是… 詳全文 >
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三級警戒延長至6月28日,防疫在家已經不知道要吃什麼了嗎?即便沒有外出上健身房,宅在家也要保持好身材!蛋白質等營養的補充不可少,身為健身控們的飲食聖品「即食雞胸肉」,不僅能帶來滿滿蛋白質,且… 詳全文 >
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新冠病毒(COVID-19)帶來本土疫情,落實防疫才是上策,除了勤洗手、戴口罩、保持社交距離,做好外在防護之外;增強免疫力由內隔絕病毒,更是抗疫關鍵。台北慈濟醫院營養科提醒,飲食中需要補充7… 詳全文 >
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當確診新型冠狀病毒,由於發燒會加速身體代謝率,營養素需求量提高增加,也會增加體內液體流失導致脫水,就算沒有明顯口渴或飢餓感,也應該持續進食及補充液體,攝取足夠的熱量及蛋白質,才有足夠的免疫力… 詳全文 >
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小孩不舒服需要看病,偏偏遇到公司有會議無法抽身,只好等結束後趕回家照顧小孩...,好不容易到了假日,還要抽空陪伴爸媽,回到家中洗衣籃爆炸、廚房碗盤還沒清洗,一堆家務等著做... 詳全文 >
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但如果將進行肌力訓練,則在運動前2小時至3小時,吃複合性碳水化合物,如全麥吐司、三角飯糰、地瓜等。如果要做高強度並超過1小時的運動,除了定時補充水分之外,在運動半小時後,可以補充50大卡至1… 詳全文 >
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高蛋白質飲食不只能延長飽足感,還能減緩60%對於過量進食的慾望以及50%半夜嘴饞的渴望,讓你在不知不覺中每天少攝取441卡熱量,而牛肉、雞肉、鮭魚、鮮蝦...等食材,都是很好的蛋白質來源 詳全文 >