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覺得白頭髮越來越多嗎？自疫情延燒以來，造成大多數民眾生活上的衝擊，心理壓力激增，加上在家作息、飲食不均衡，容易狂冒白髮；究竟在日常生活中，我們是否能靠健康飲食來緩解白髮產生呢？美女營養師指出，聰明選擇優質蛋白質、維生素B群、維生素E等6大營養素，可以幫助養出一頭烏黑亮麗的秀髮。

白髮狂冒和身體老化、遺傳、飲食、壓力以及體內自由基均有關

為什麼會長白頭髮呢？事實上，長白頭髮除了和身體正常老化有關之外，也和遺傳、飲食、壓力和體內自由基脫離不了關係；此外，頭髮毛囊的黑色素的原料不足，以及體內自由基偏高等原因，都會影響黑色素的生成，以致白髮不停冒出頭。

高敏敏營養師：補充足夠蛋白質、維生素B、E等營養素養髮

高敏敏營養師表示，並非老了才會長白髮，有朋友告訴她，在疫情期間待在家，竟發現頭頂佈滿白髮！除了衰老之外，三餐飲食不正常、心理壓力大、不良的生活習慣，例如抽菸、喝酒等，都可能是造成白髮生成的原因。

想要養出一頭烏黑秀髮，究竟該如何從生活中著手呢？高敏敏營養師指出，在日常飲食中攝取黑色素的原料，如優質蛋白質，可以藉由補充黑色素的原料—酪胺酸，有助黑色素的合成；而補充幫助能量代謝的維生素B，可以減緩早發性白髮。此外，適量補充具有抗氧化效果的維生素E，也可以幫助減少壓力性白髮的生成。

以下是高敏敏營養師6大類輔助養髮營養素與推薦食物，大家不妨一起來補充這些營養素：包括優質蛋白質、維他命B群、維他命E、礦物質鋅、鐵質以及礦物質銅。

其中，優質蛋白質為頭髮最重要的基底，而屬於氨基酸之一的酪胺酸，更是形成頭髮黑色素的原料，推薦的食物有豆、魚、蛋、肉類；而維生素B群則為幫助能量代謝的維生素，若缺乏維生素B1、B2、B6、B12，則可能容易有早發性白髮的生成，推薦補充維生素B的日常食物有綠色蔬菜、全穀飯、燕麥胚芽等。

此外，平時適量補充維生素E，也能幫助抗氧化，減少壓力性白髮，堅果、芝麻以及各式好油，都是補充維生素E的好選擇。

另外，海鮮如牡蠣、蝦及肉類中富含的礦物質鋅，也是合成黑色素的原料之一，而從豬血、鴨血、紅莧菜、豬肝中，能夠獲取足夠的鐵質，幫助人體將氧氣運往全身細胞，促進頭髮健康生長；而可可豆、黃豆因富含礦物質銅，亦是生成的重要原料。

戒菸、戒酒能減少體內自由基生成，有助養髮

想要有效養髮，除了平時攝取以上6大類營養素之外，由於長期抽菸、喝酒的人，易讓體內自由基偏高，會破壞黑色素、影響毛髮黑色素生成，甚至破壞毛囊細胞，造成白頭髮產生、掉髮的症狀，因此，戒菸、戒酒也能幫助減少白頭髮的生成。

養髮在家也要多活動，提高代謝率、放鬆心情

新陳代謝降低、身體循環差、壓力過大，都會影響頭皮血液循環，影響毛囊中製造黑色素的細胞，白頭髮就可能會開始增多。以上這些養髮秘訣，大家不妨快筆記！

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優質蛋白質為頭髮最重要的基底，而屬於氨基酸之一的酪胺酸，更是形成頭髮黑色素的原料，推薦的食物有豆魚蛋肉類。

（圖片提供／高敏敏營養師）

長白頭髮除了和身體正常老化有關之外，也和遺傳、飲食、壓力和體內自由基脫離不了關係；此外，頭髮毛囊的黑色素的原料不足，以及體內自由基偏高等原因，都會影響黑色素的生成，以致白髮不停冒出頭。