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顛覆讀者對一般素食的傳統印象。除了美味，對於健康的要求更是一點也不馬虎，每道食譜都有專業的營養成分分析，最特別的是，營養師特別為需要體重控制者或慢性病患者，依據食品藥物管理署公告之國人每日飲… 詳全文 >

五彩手卷材料有，美生菜120克、蘆筍12支、廣東A菜6片、手卷用海苔3張、紅甜椒½個、黃甜椒½個、小黃瓜¼條。 詳全文 >

惱人的皮膚搔癢、鼻過敏、腸道過敏等過敏症狀，老是反覆發作，嚴重影響日常生活，讓您開心不起來？澄清綜合醫院中港院區營養醫學門診主任劉博仁博士表示，想要減少過敏復發率，適度補充身體缺乏的礦物質鋅… 詳全文 >

吃素也會得脂肪肝嗎？這是國人的迷思。部立雙和醫院家醫科醫師周碩渠指出，據統計，約有2成的素食者會得脂肪肝，因為素食者的蛋白質攝取量不足，易導致脂蛋白合成減少，肝細胞脂肪轉運障礙，反而會引發或… 詳全文 >

高血壓是健康隱形殺手，根據台灣心臟醫學會的粗估，目前國內患者近500萬，不僅常合併有高血糖、高血脂，且控制率不到3成。部立雙和醫院家醫科周碩渠醫師指出，控制高血壓除定期量血壓、規律用藥外，生… 詳全文 >

隨著豆漿機的盛行，越來越多人選擇在家自製豆漿飲用，除了滋味香醇、安全更有保障。但熬煮豆漿後剩下的豆漿渣往往令人困擾不已，單吃沒有滋味，丟掉卻又覺得可惜！專家建議，不妨可以試著把高膳食纖維含量… 詳全文 >

長期處於3C產品的藍光危害下，小心眼睛黃斑部健康亮紅燈！營養師提醒，想要有效降低3C產品帶來的藍光危害、保護眼睛，只吃葉黃素可不夠，適度搭配玉米黃素、Omega-3、藻紅素等其他「黃綠紅」晶… 詳全文 >

吃素容易營養不夠、體力變差，甚至罹癌嗎？孕媽咪吃素，胎兒會沒營養？這些都是錯誤的觀念，其實吃素和吃葷一樣，只要能掌握天然、多樣、均衡的飲食型態，加上少鹽、少油、少精緻糖的原則，即使懷孕期間，… 詳全文 >

對西方人而言，聖誕節是一個可以盡情放縱、大吃大喝的節日。根據英國《每日郵報》的報導，一般人光是在聖誕節這一天，可以吃下高達5,240大卡的熱量。對應到台灣人的農曆新年，也是一樣的心態，總認為… 詳全文 >

台灣人愛吃保健食品，無論是維他命、葉黃素、鈣片、魚油、蒜精、蜆精或膠原蛋白，許多人只要看到「保健」兩個字，或聽朋友說「吃了有感」，就急著掏錢購買。然而，這些保健食品，素食者也能吃嗎？劑量越高… 詳全文 >

相信提到冬令進補，大家對於羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等藥膳湯品一定不陌生。但這類進補食療除了藏有熱量、油脂量爆表的疑慮外，對於茹素者來說，更是碰不得！究竟素食者想要抗寒、補冬該怎麼做呢？陳玫妃中… 詳全文 >

《Journal of Affective Disorders》日前刊登英國布里斯托大學(University of Bristol)的最新發表，研究團隊表示，採用素食飲食(vegetari… 詳全文 >

「不管是天上飛的、地上爬的、水裡游的，只要能放進嘴巴的，通通有辦法吞下肚。」尤其是，對於漢方中醫來說，更是什麼生物都能入藥使用。不過這樣的用藥習慣，對於素食者來說，難免會擔憂自己會不會在無意… 詳全文 >

「怎樣吃素才健康呢?」「均衡飲食最重要了！」三餐均衡攝取，可以顧好健康，已經是老生常談。然而，仔細想想，心中浮現更多疑慮…首先，到底該如何吃才能吃得「均衡」? 詳全文 >