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相信提到冬令进补，大家对于羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡等药膳汤品一定不陌生。但值得注意的是，这类进补食疗除了藏有热量、油脂量爆表的疑虑外，对于茹素者来说，更是碰不得！究竟素食者想要抗寒、补冬该怎么做呢？中医表示，其实补冬不一定要大鱼大肉，只要选对药材，适度加入时蔬烹煮，就是素食者也能安心食用、不增加身体负担的冬日抗寒素补良方！

茹素者也能安心吃补～冬季善用4药材温阳补肾

对于素食者来说，想要冬令进补无负担，同时又兼顾补肾益气，以及驱寒、暖身的目的，到底该怎么做才对呢？陈玫妃医生表示，由于长期茹素者相较于常人在日常饮食上，动物性蛋白质、脂肪、铁质和能量的摄取较为不足。倘若，民众又未适度留意营养补充的重要性，长时间下来，便容易影响人体造血功能正常运作，使贫血、血压偏低，以及容易畏寒、手脚冰冷等问题找上门。

因此，吃素的朋友想要避免上述症状发生，除了学会如何在素食食材中补充以上营养素外，寒冬之际于居家日常保养上，多选用下列4大有利温阳补肾的药材入菜或自制药膳食疗汤品，就是不错的保养选择：

药材1／艾叶：味苦辛、性温，归肝、脾、肾经。有温经散寒，以及调经、止血、安胎的作用，孕妇也能安心食用。

药材2／肉苁蓉：肉苁蓉虽然名称中有肉字，但其实它是一种草本植物。且具有味甘、咸、性温，归肾、大肠经的特性。适度食用能补肾阳、益精血、暖腰膝、润肠通便。

药材3／杜仲：杜仲味甘、性温，归肝、肾经。有补肝肾、强筋骨、安胎的功用，也是孕妇能放心使用的中药材。

药材4／桂枝：味辛甘、性温温，归人体心、肺、膀胱经。主要作用为发汗解肌、温通经脉、助阳化气，对于改善手脚冰冷有不错益处。