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相信提到冬令進補,大家對於羊肉爐、薑母鴨、麻油雞等藥膳湯品一定不陌生。但這類進補食療除了藏有熱量、油脂量爆表的疑慮外,對於茹素者來說,更是碰不得!究竟素食者想要抗寒、補冬該怎麼做呢?陳玫妃中… 詳全文 >
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提到蛋白質,你會想到什麼?事實上,蛋白質不僅是構成人體肌肉、器官與內分泌腺的主要原料,其與人體各種生理機能的正常運作更是息息相關。專家表示,一旦蛋白質缺乏、不足,不僅容易使肌肉流失,更可能導… 詳全文 >
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吃素養生的觀念深植人心,不過,素食者也可能因營養失衡而導致貧血、精神不濟等不適。不但全素者要當心,蛋奶素、五辛素者也要注意,如果飲食缺乏高生物價蛋白質,可能影響身體修復力。台灣癌症基金會鄭欣… 詳全文 >
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近年來,健康、環保、愛護動物意識抬頭,蔬食料理當道,蔬食餐廳如雨後春筍般大量湧現。無論是拉麵、壽司、便當、自助餐…等,各種素食餐廳五花八門,應有盡有。無論是外食族或自己在家下廚,蔬食料理都已… 詳全文 >
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茹素者想補鐵,卻偏偏不能大啖牛肉、豬肝,該怎麼辦?其實,想要有效從日常飲食中補充鐵質,除了肉類食物外,不少深色蔬菜的鐵質含量也一樣驚人!專家表示,口感獨特、滋味鮮美的紅莧菜,含鐵量就相當可觀… 詳全文 >
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提到冬令進補,多數人第一時間多會聯想到薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等藥膳美食。雖然上述料理確實美味可口,有其滋補效用,但是,對於茹素者來說,以上料理卻是碰不得。吳明珠中醫師表示,其實「補冬」不一定… 詳全文 >
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倘若病人擔心吃素可能會缺乏某些營養素,可以從下面的飲食建議攝取:「營養素1-蛋白質」,可以從蛋、奶類、全榖類、豆類和堅果類搭配食用,或是補充單一配方營養品,如優質蛋白粉或黃豆蛋白。吃飯時,可… 詳全文 >
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據說,全世界最聰明的孩子來自「美國費城格連杜曼中心」,小孩在4歲入學時,就學會正式的體操、兩種以上的語言、兩種以上的樂器,且具有3000公尺以上的長跑能力等等,而整間學校師生一律吃素!此外,… 詳全文 >
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有鑑於宗教信仰、生活習慣、健康考量、環保、道德等種種因素,茹素人口包括西方國家在內已經不斷的攀升;從以往要求吃得飽、吃得好的觀念,現已逐漸提昇到要吃出健康;對於年輕的孕婦小琪也是如此,自從入… 詳全文 >