華人健康網

過年圍爐吃「燒燙燙」的火鍋最應景，不過，為什麼有的人吃火鍋愈吃愈胖？有的人卻可以利用吃火鍋來瘦身呢？具多年減重門診經驗的楊智堯醫師表示，關鍵在於吃火鍋的「順序」，只要調整食用順序、甚至還可以… 詳全文 >

振興醫院神經內科中風中心主任尹居浩表示，本身正在服用抗凝血藥物的心房顫動患者，攝取過多富含維生素K的蔬果，包括火鍋常見的筒蒿、大白菜、香菇、絲瓜、蘆筍，或是平時愛吃芒果、奇異果等水果，以及愛… 詳全文 >

天氣炎熱時，飲食更要注意，避免病從口入，李深浦中醫師表示，除了要多吃蔬菜、水果，反之油炸、辛辣的食物要少吃，且不要吃太冰冷的食物。尤其當身體感到酷熱時，需慢慢補充水份，不可一下子就猛灌開水。… 詳全文 >

國民健康局邱淑媞局長指出，飲食中的鈉鹽攝取過多是血壓升高及高血壓的主要原因之一，根據國民健康局一項調查數據顯示，年輕族群鈉攝取量超標，加上沒有量血壓的習慣，每12個e世代年輕人（20-39歲… 詳全文 >

久煮的火鍋有毒嗎？醫師表示，國人喜愛的酸菜泡菜鍋、海鮮鍋等，一旦持續煮90分鐘，亞硝酸鹽便快速飆升近10倍，將有中毒及致癌的危險；建議最好趁早在前半小時喝，且別喝太多，煮鍋時記得持續加清水、 詳全文 >

冷氣團一波接一波，趁著春節連假前三五好友聚在先「圍爐」吃火鍋，不論是麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞暖身體，甚至酒過三巡酒酣耳熱之後，卻引發痛風疾患。彰化基督教醫院中醫部醫師劉彥廷表示，治療方… 詳全文 >

以麻辣鍋為例，一餐攝取總熱量就高達2400大卡，除了食材與麻辣湯底是重要的熱量來源，營養師提醒，別輕忽小小一碟的沾醬，2大匙沙茶醬估計熱量就有350大卡、含鈉量更高達1000大卡；若使用不只… 詳全文 >

冷冰冰的天氣，不免就會想要吃一點重口味的東西如火鍋、麻辣燙等來暖暖身子，不過，如果吃錯方法，很有可能導致胃癌上身。根據國內臨床統計發現，每一年平均新增胃癌患者將近2000人；換句話說，全台平… 詳全文 >

寒冷的冬天，許多人心裡最渴望的就是能跟三五好友或家人一起吃頓暖呼呼的火鍋料理，而火鍋料的選擇也日新月異，琳瑯滿目的食材常讓人不知從何選擇，食材首重健康、天然，更要注意勿吃到可能致癌的食物，以… 詳全文 >

天氣冷颼颼，無論是一個人吃飯還是聚餐，總想來個熱騰騰的火鍋，不過火鍋熱量高，稍不注意就會造成脂肪上身，腹部形成一圈油肚，所以嘉義聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊提醒，吃火鍋時，應把握三部曲：少喝… 詳全文 >

喜歡在冬天的季節吃熱騰騰東西的人，包括大啖火鍋、麻辣燙、薑母鴨等，要小心可能吃的速度過快，從滾燙的鍋子裡撈起食物來，就往嘴裡送，無形中會傷害到自己的食道而不自知。如果感到喉嚨無來由的疼痛，或… 詳全文 >

農曆春節是歡樂的日子，尤其全家圍爐團聚吃火鍋，聯絡感情更是不可少。不過營養師提醒，對於慢性疾病患者應避免使用加工火鍋料、減少肉類份量，以及飲酒；另要減少沾任何醬料，以免攝取過多油脂及鈉量等，… 詳全文 >

你是「火鍋黨」嗎？年關將近，加上天冷，又是闔家團圓吃火鍋的歡樂時光，無論是熱騰騰的「火鍋」，甚至是讓人眼冒金星、腸胃裡冒火的「麻辣鍋」，順便搭配一點小酒，飯後再吃甜點與冰淇淋，當下真是幸福人… 詳全文 >

火鍋料一旦含有防腐劑、色素，不慎吃下肚的話，不知不覺會累積在體內而影響健康；消費者文教基金會提醒大家，吃火鍋要遵行「3要4不」的秘訣，才可確保吃得安全。 詳全文 >