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泡菜的營養極為豐富，是以大白菜為主要原料，營養成分有豐富的維生素，像是A、B1、C，鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、纖維素、蛋白質等，可殺菌、抗癌、預防便祕、降膽固醇；其中含乳酸菌可以刺激腸道蠕動、幫… 詳全文 >

關於粥食，歷代典籍醫書記述甚多。清．黃雲鵠在其所著的《粥譜》一書中集粥之大成，收錄粥的品種多達二百有餘，並簡述了每一粥方的主治功用。謂：粥「於養老最宜：一省費，二味全，三津潤，四利膈，五易消… 詳全文 >

自古除了烹飪用途之外，茴香也扮演腸胃方面的藥用角色。它幫助消化、消脹氣的功力無窮，是很多媽媽們給孩子消脹氣用的茶，除了消脹氣之外也有幫助消化、減輕腸胃炎引起的痙攣、噁心，幫助排便等功用。 詳全文 >

又到了吃草莓的季節！草莓不只好吃，還有超乎想像的健康好處。營養師鄭欣宜指出，草莓富含維生素C、花青素、果膠、鞣酸等成分，可以美肌、防癌、防感冒，還能促進腸胃消化，對改善便祕也有幫助！ 詳全文 >

木瓜中含有的酵素能消化蛋白質，並可將脂肪分解為脂肪酸，有利於人體對食物進行消化和吸收。飲用木瓜酵素有助於改善腸胃機能和肝功能。 詳全文 >

冬天輕鬆好好吃頓飯，不只讓人心情愉悅，也能提供身體足夠營養及熱量。當簡單喝口水，都會嗆到；愛吃的雞腿、牛排，都咬不動、吞不下，不但讓人生減少很多樂趣，也會引起脫水、體重過輕、活動力下降的問題… 詳全文 >

被譽為「神仙之藥」的山藥，含有醣類、蛋白質、維生素B群、維生素C等豐富營養素，另外還具有特殊的植物黏液，也就是民眾常說的膠質，使得山藥吃起來滑溜溜，還有助於肌膚水嫩。中醫師黃慧娟指出，山藥健… 詳全文 >

鳳梨又稱菠蘿，味甘微酸而澀，性平。鳳梨可解暑除煩、生津止渴。鳳梨酸酸的，適度食用酸味的水果來斂汗祛濕，預防因流汗過多而耗傷陰液。 詳全文 >

結果發現，脂肪酸（脂肪的基本成分）的味道因不同的化學結構而有所不同。短鏈脂肪酸嘗起來是酸的，長鏈脂肪酸是苦的，總的來說有點刺激，不好吃。研究人員給這種奇特的味道命名為「oleogustus」… 詳全文 >

過去日本每人每天的排便量約350公克，如今減少到低於150公克。每天只吃點心的年輕女性，排便量竟然只有80公克。糞便並非只是食物被消化後的殘渣，其中半數都是腸內細菌（包括活的細菌和死的細菌）… 詳全文 >

匆忙準備上班的早晨。應該很多人都會覺得「沒有慢慢蹲在廁所的時間」吧。因為這樣沒有充裕時間感受便意，而錯過了排便的時機…。所以說，便祕、肌膚變粗糙以及其他各式各樣的身體不適問題，都有可能是自己… 詳全文 >

近年來，有一種蔬菜，在日本、臺灣、香港及西方國家非常熱門。這種蔬菜，就是秋葵。 夏季蔬菜種類很多，但是對於男性女性都有益處的蔬菜，有哪些呢？推薦大家一種夏季蔬菜—秋葵。脆嫩多汁、滑潤不膩、香… 詳全文 >

提到醋，許多人的第一印象就會想到用來調味、沾食，殊不知醋的烹調不止於此，煎、煮、炒、炸能做出各式特色料理，其酸甜滋味不僅能讓人食慾大開，還能幫助消化，身體在長期食用下也能漸漸改善體質，達到食… 詳全文 >

高齡化時代，抗老成為一大課題。而且不單要追求活得久，很多人的願望是到老也要活得健康美麗。如果要追求年輕的極致，可以回溯到嬰兒時期。為什麼嬰兒的肌膚這麼水嫩柔軟，沒有絲毫細紋和斑點呢？關鍵就在… 詳全文 >