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除了維生素、礦物質和膳食纖維，蔬菜中還含有一種值得大家重視的成分：「植化素」。植化素的英文是phytochemicals，phyto代表植物，chemical是化學物質的意思，因此phyto… 詳全文 >

減重瘦身，少不了新鮮蔬果！不過，近來民眾可攝取的蔬果形式越來越多元，除了吃原形之外，還能選擇經過機器處理的蔬果汁和冷壓蔬果汁，究竟哪一種形式所保留的營養素較有利人體吸收和運用？且聽趙函穎營養… 詳全文 >

根據國民健康署104年資料，國內18歲以上成人，每日攝取3蔬2果的比率僅有12.9％，長期恐暴露在罹癌的風險之中。為了鼓勵民眾多吃菜，中臺科技大學餐飲系金牌名廚呂哲維助理教授設計3道蔬菜輕食… 詳全文 >

色澤鮮豔繽紛、口感爽脆的甜椒，是許多人料理時配色的最愛，只要酌量添加，菜餚便賣相倍增！不過，甜椒不只美味而已，李婉萍營養師表示，對於產後婦女來說，適度食用甜椒，攝取其所富含的β－胡蘿蔔素、茄… 詳全文 >

日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會以果汁機將食材的纖維完全打爛，… 詳全文 >

為了吃得安心，近年來台灣流行吃起標榜無毒無菌的LED蔬食，已形成一股新食尚風潮。不過，也有不少人質疑吃LED蔬食，是否能攝取到足夠的營養呢？目前台灣有不少植物工廠紛紛成立，標榜無毒、無菌、無… 詳全文 >

人人都能實行植物營養飲食法，接下來要說明的，就是如何規畫。別忘了，這只是大致上的規則，你不必一絲不苟、完全遵守，可以依據自己的身高與身體活動量來調整分量。世界級運動員所需的熱量，就比坐辦公室… 詳全文 >

根據中醫五行學論述，紅色為火，故紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血和促進血液循環的作用。紅色代表食物包括：胡蘿蔔、番茄、紅石榴等，目前正是當令水果紅石榴的盛產季，選擇吃當令水果更是… 詳全文 >

濟陽式飲食療法的原理，在於提升我們身體本來就有的免疫力，並將其發揮到最大極限，藉以擊退癌症！因此，必須增加肩負免疫機能重任的白血球，還要確保其活力充沛。 詳全文 >

夏季的艷陽炙熱，只要一不小心就會曬黑、曬傷，皺紋也會變得明顯。想要在紫外線強烈的夏季白回來嗎？台北市立聯合醫院中醫師黃.穎及營養師鄭嵐卉推薦，可以好好運用夏季盛產的蔬果，讓曬黑的皮膚回復白皙… 詳全文 >

準備角逐2016年總統寶座的現任立法院副院長洪秀柱，驚爆4年前罹患乳癌第一期，立即安排切除手術和化療，且在化療結束後天天飲用有機養生湯調理體質，迄今不曾復發。鹿港基督教醫院營養師吳姿瑩表示，… 詳全文 >

蔬果對於人體的好處無庸置疑，只是前提除了需要遵循「當季當地，適時適地」的自然律例，更重要的是，還要依照每個人身體的狀況和體質需求去選擇蔬果以及蔬果的食用方法，而不是拿到蔬果就吃，吃了以後就認… 詳全文 >

從我自己小時候，父母親就常唸著「多吃蔬菜水果有益健康」，時隔數10年，現在小學的健康教育宣導得更完整，台灣癌症基金會在十年前開始推廣「天天五蔬果」，5年前更推動新飲食運動「七彩蔬果五七九」，… 詳全文 >

每天三餐加點心宵夜，您的蔬果攝取量達標了嗎？中央研究院生物醫學科學研究所潘文涵博士最新研究發現，國內超過92％民眾的每日蔬果攝取未達及格標準，其中以紅色植物營養素（簡稱為植化素）缺最大，不足… 詳全文 >