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炎炎夏日，皮肤容易晒伤、变黑，皱纹也跟着变多，不妨利用夏季盛产的瓜果，来一趟蔬果美容术吧！

夏季的艳阳炙热，只要一不小心就会晒黑、晒伤，皱纹也会变得明显。想要在紫外线强烈的夏季白回来吗？台北市立联合医院中医师黄.颖及营养师郑岚卉推荐，可以好好运用夏季盛产的蔬果，让晒黑的皮肤回复白皙、有好气色，让人轻松漂亮一“夏”！

补足3大营养素，是好皮肤的关键

怎样才算是皮肤好？就营养学观点来看，郑岚卉认为，好皮肤最重要的是“气色要好”，因为只要人的气色好、脸色红润，不管肤色白皙或是健康，看起来都会很有精神。

要有好气色的肌肤，首要均衡饮食，并养成良好的生活习惯；其次，保养肌肤的营养素一定要够，“植化素”、“蛋白质”及“维生素Ｃ”就是能让肌肤漂亮的3种营养素。

植化素

植化素指的是存在各种天然植物中的化合物，每种植物都拥有自己的特殊颜色与气味，像是草莓的鲜红、山药的白皙、花椰菜的翠绿、胡萝卜的橘黄等，都拥有帮助人体提升生理机能的重要营养素。如果每天吃下各种颜色蔬果的植化素，就有助于维护皮肤及身体的健康。

蛋白质

蛋白质是维持肌肤弹性的“胶原蛋白”，在皮肤组织中，胶原蛋白是扮演细胞与细胞连结、供给细胞氧气与营养的角色，可以维持肌肤的饱满，因此，摄取充足的蛋白质，才能帮助人体合成胶原蛋白，让肌肤水嫩有弹性。每天蛋白质的建议量是每公斤体重可摄取0.8～1克，例如50公斤重的人，1天约可摄取50克的蛋白质，换算成食物，即每日吃4～6份豆鱼肉蛋类食物。