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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。 詳全文 >

穀類是飲食中碳水化合物的主要來源，普遍為世界各地人士所接受，並視為飲食最主要的部分。穀類在健康飲食計畫及療癒飲食計畫中占有極其重要的地位。只是，穀類與糖十分類似，常給人不好的印象，這點我們必… 詳全文 >

我媽常念我說要喝湯，受不了她唸，有天就答應她來做了。媽媽說她教我最容易又營養的湯—「ABC湯」。蘿蔔一根、玉米一根、馬鈴薯兩顆、少許豬肉。滾水燙肉，去腥味再下鍋，20分鐘後準備好的蘿蔔、玉米… 詳全文 >

一直以來，馬鈴薯被人們認為是一種令人肥胖的食物，還有很多馬鈴薯的傳言，如馬鈴薯不是蔬菜、它含有大量簡單碳水化合物、卡路里非常高。今天就帶大家瞭解馬鈴薯是否真的會令人發胖。 詳全文 >

馬鈴薯又被人稱為「大地的蘋果」，含有豐富的營養價值，是抗衰老美容的好食物；而且其低熱量、低脂肪又富含纖維素，食用後容易產生飽足感，能補充人體所需的營養，又可以減少食量和熱量的攝取，但需注意的… 詳全文 >

營養師程涵宇表示，老人如果有高血壓，必須掌握「低鈉少鹽」的飲食原則之外，其實，補充足夠的鉀離子，也是控制血壓的幕後功臣。建議維持「低鈉高鉀」的飲食攝取，有助於穩定血壓不飆高。一些常吃的食物都… 詳全文 >

春季是多種疾病的高發期，但營養專家表示，只要吃對食物，合理飲食，就可以有效預防疾病。而白色食物有增強免疫力，抵抗流感以及抗癌降血壓等功效。美國健康網站《每日健康》刊出了營養價值排名前五位的白… 詳全文 >

在很多人的常識裡，澱粉類食物會令人變肥胖。而馬鈴薯是典型的澱粉類食物，因此，很多想減肥的人都會對馬鈴薯避而遠之。那麼，馬鈴薯真的就如大家所想的那樣，會令人肥胖嗎？ 詳全文 >

長假過後，許多人都出現「肥肉橫流」的困擾，攝取充足的蔬菜水果，加上運動，有助於收拾暴肥的爛攤。而近期頗夯的蔬食料理中，常見的馬鈴薯則扮演著體重管理小兵立大功的狠角色！營養師程涵宇表示，帶皮馬… 詳全文 >

整個春節長假中，到各家各戶拜年，幾乎是大魚大肉。由於春節長假期間食用過於油膩，能量過剩，導致長假結束反而食慾不振，導致精神不振、消化不良，今天就推薦大家一道清爽餐點「馬鈴薯牛油果沙拉」來養胃… 詳全文 >

吃出營養，留住記憶！避免失智患者的大腦退化像溜滑梯，必須補充多一點大腦所需營養，避免對腦部造成傷害。尤其失智症患者常因吞嚥困難，容易造成偏食、營養不均衡的情況，王子南營養師建議，不妨可以纖維… 詳全文 >

別再把營養價值高的馬鈴薯皮當垃圾丟棄了！聖馬爾定醫院營養室營養師陳俞秀表示，儲存絕大部分營養素的馬鈴薯皮，因顏色不同含有不同的植化素，其中以紫紅色外皮馬鈴薯的抗氧化能力和防癌效果較優異。 詳全文 >

白嫩、鬆軟的馬鈴薯讓人食指大動！但愛美怕胖的你卻只敢遠觀不敢放心食用？王子南營養師表示，馬鈴薯雖屬於高澱粉含量食物，同時也有高纖低脂、高鉀的特性，若烹調得宜、適量攝取，與白飯、麵條、麵包等主… 詳全文 >

冬季天氣寒冷，多吃一些溫性食材更有助於保暖防寒，燉菜的做法就是其中之一。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。今天要… 詳全文 >