華人健康網

【核心提示】：土豆能减肥吗？很多人认为土豆是淀粉类食物，吃了就会发胖，但其实不然，土豆能否减肥，关键在于如何料理它。

之前，哈佛大学曾对美式饮食中的土豆做研究，调查结果发现美国人的肥胖头号敌人，不是蛋糕，汽水或双层腌肉芝士汉堡饱，而是最简单的土豆。

在这项针对现代美国人的饮食研究中，科学家发现天额外多吃一份薯条者，4年之内，平均增重3.4磅;而总体而言，一个额外的土豆，不管以任何方式煮食，在4年内，平均增重1.3磅。事实上，会有这个结果，问题不是出在土豆身上，而是经过加料的土豆。

土豆本身没什么味道，故在烹调过程中多半要加料增添美味，从最简单的烤土豆上加上牛油，或直接用油煎熟;到加奶油拌成薯泥，当成色拉食用时再加上大量的沙拉酱调拌;直接油炸的薯条;甚至现在很流行，烤完加上大量干酪酱、火腿、鲔鱼等各式酱料。其实，土豆本身的好处很多，它会是减肥的帮手还是杀手，关键在于如何料理土豆。