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春节长假刚刚结束，想必经过了一段时间的大餐轰炸，不少人都感到胃里沉重难受，看到油腻荤腥的食物就反胃，觉得没胃口吧？春节假期结束回到工作状态中，我们的肠胃也应该进行适当调整。今天就推荐大家一道清爽餐点“土豆牛油果沙拉”来养胃。

【土豆牛油果色拉】

食材：土豆1个、牛油果(鳄梨)1个、甜玉米50克、黄瓜1根、食盐、白胡椒适量。

做法：

1、土豆去皮后洗净，切丁煮熟，捞出晾凉，甜玉米粒淘净后煮熟过冷水放凉，黄瓜去瓤后切丁备用。

2、成熟的牛油果去皮去核，用勺子压成泥，加一点盐和白胡椒粉拌匀，即可做成天然的色拉酱。

3、将土豆、玉米、黄瓜混合，拌入牛油果酱即可食用。

【营养提示】：

一、春节过后少吃辛辣，用土豆代替米饭养胃

整个春节长假中，到各家各户拜年，几乎是大鱼大肉加烟酒轮番上阵，想必现在看到辛辣、油腻带着肉的食物，就觉得胃里哽着一块，难以下咽。由于春节长假期间食用过于油腻，能量过剩，导致长假结束反而食欲不振，导致精神不振、消化不良，影响长假过后的正常工作。因此，长假过后，不妨进行简单的禁食，或用蔬菜、清汤、薯芋类来代替肉类、米饭。

土豆目前已经成为主粮，因此，不妨将这道清爽的土豆色拉作为主食食用。一来，土豆能够提供给人足够的能量和一定的优质蛋白，还能提供比米饭更多的矿物质、维生素等营养素，更重要的是，经过大鱼大肉的攻势后，人们的肠胃消化功能都有所下降，甚至有人出现便秘的症状，土豆中含有的膳食纤维也能够缓解便秘。