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运动前要摄取适量醣类、维生素，并且避免会产气的食物，如： 地瓜、土豆、洋葱、西兰花、包心菜、红白萝卜等。而脂肪与肉类因消化所需的时间较长，至少在运动前四小时摄取。

值得一提的是，运动前一小时喝一小杯无糖黑咖啡，能帮助脂肪代谢。因为咖啡因能刺激新陈代谢，同时也会刺激中枢神经系统，使心跳、血液循环变快，运动时较能专注与持久。

“运动中”吃什么？

1-2 小时的耐力运动，要特别注意水分补充，维持适当的血糖浓度，推迟疲劳的发生。水分的补充最好是常温，并以少量多次为原则，平均每10-15分钟补充100-200c.c.，另外，水分的摄取每小时勿超过800c.c.，否则液体将留在胃中，恐会引起不适。

“运动后”吃什么？

运动后的进食应在运动结束后半小时内进行，不宜间隔太长的时间。研究显示，运动后吃饭时间拖越久，体重管理效果越差。一项人体实验发现，与隔4小时后相比，运动后半小时用餐，体脂肪可减少25%！