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研究指出綠葉蔬菜、水果和豆類具抗癌功效，研究也提到吃太多馬鈴薯不但不健康，還有可能得大腸癌。現在人喜歡把馬鈴薯拿去炸，搭配奶油或其他對健康有害的油脂，所以才說可能會導致大腸癌。撇開馬鈴薯不談… 詳全文 >

「澱粉是無辜的！」許多人提到快速減重秘方，首要條件就是不碰澱粉？如同把澱粉類食物打入十八層地獄，好像吃了澱粉就一定會變胖一樣。事實上，澱粉也是人體吸收所需能量的主要來源之一，美國《時代》新聞… 詳全文 >

在中醫的觀點裡，白色的食材是對應到氣管、呼吸道等與肺部健康相關的食物，因此有肺部器官相關病症的人，可以試著多吃這類蔬食。除此之外，以食物的顏色來區分，這樣的保健觀念在西方也有同樣的概念，美國… 詳全文 >

近年來預防癌食品的研究相當盛行，例如：第五章介紹的「計畫性食品計畫」就是其中的代表。研究結果確定我們每天食用的食品中，含有多種能夠提高防癌功能的成分。現在第六章就是要逐一介紹這些食材。請各位… 詳全文 >

冬天人體的基礎代謝率提高，是適合減重的好時機，偏偏天氣越冷，食慾越好，在厚重衣物的掩蓋下，許多人投入惡魔的懷抱，對美味料理來者不拒，絲毫不考慮熱量問題，往往導致難以消除的頑固脂肪。其實，減重… 詳全文 >

濕疹患者通常會有紅腫、水泡、乾癢等症狀，且會反覆發作，到底吃什麼可以改善濕疹呢？專研養生食療的香港導演嚴浩，提出了一個治療濕疹的偏方：生馬鈴薯汁。不過，陳潮宗中醫師表示，喝生馬鈴薯汁治療濕疹… 詳全文 >

這道沙拉搭配肉類料理，讓人非常有飽足感。不但可以充分感受到馬鈴薯的清爽，醬料中加入洋蔥、蔥，吃起來一點都不油膩。沙拉如果吃剩，還可以把馬鈴薯壓成泥狀做成馬鈴薯三明治。 詳全文 >

日前台中市一名民眾至速食店摩斯漢堡外帶一份「黃金薯」，沒想到吃了一口就感覺到酸味、嘴巴發麻，剝開薯條後發現竟是綠色皮的馬鈴薯，原本以為無大礙就再吃了幾口，但立刻又感到噁心想吐，上網發問才發現… 詳全文 >

「番茄紅了，醫生的臉都綠了！」耳熟能詳的義大利俗諺炒熱番茄的養生風潮，民眾一窩風地吃番茄、喝番茄汁，預防心血管疾病和癌症。不過，嘉義聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，養生保健不能只靠單一食物… 詳全文 >

人類從自然界中攝取食物，但是自然中也有許多對人體有害的物質，例如河豚的卵巢含有大量的河豚毒素，以保護河豚不會受外敵侵襲。像河豚毒素一樣，動植物等所含有特別的分子構造所組成的物質總稱為生物鹼。 詳全文 >

而美國近期的研究顯示，很多肥料中的微量鎘會透過食物鏈進入人體，長年累積下來不但難以排出體外，還可能促使更年期婦女突發乳癌的機率，不可不慎。 詳全文 >