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一般人會認為食物標示「無添加」三個字就代表著「健康」，但是，市面普遍常見的「無添加食品」，真的就是安全、可信任的保證嗎？尤其人好奇的是，為什麼「無添加食品」也可以保存很長的時間？ 詳全文 >

肥胖是百病之首，一項最新醫學文獻顯示，環境荷爾蒙已被視為是肥胖因子， 肥胖者需警戒生活環境當中的長期與高度毒素暴露。醫師提醒，減重還須排毒，力行生活中5小撇步，可降低環境荷爾蒙毒害。 詳全文 >

泡麵是許多人熬夜加班和讀書的能量補給首選，這時候若被家人看到，總會叮嚀泡麵含有防腐劑，提醒你不要常常吃。食品藥物管理署澄清謠言，強調泡麵麵體不能添加防腐劑，但這樣就代表泡麵沒有防腐劑的問題了… 詳全文 >

便利商店販售的飯糰、便當、沙拉、炸雞塊等食品，大部分都會在包裝上顯眼的位置標示「不使用食品添加物」，或「未使用防腐劑」等字眼標示。甚至生鮮超市內販賣的味噌、醬油等調味料，或納豆、豆腐等食品，… 詳全文 >

小兒科醫師周怡宏表示，近年最夯的純手工製品或者無添加防腐劑的產品可能暗藏危機，因為手工製作若為小廠商，產品本身未必接受皮膚過敏等科學實證測試。若未經嚴格把關及滅菌處理，極可能讓細菌進入產品。… 詳全文 >

上方這張照片有印象，是我們小時候的木桶醬油，它是由專人運送到府，而且是先行賒帳。在木桶側邊底部有一圓洞以木塞塞住，使用時將塞子拔開，醬油便會流出來。印象中使用沒多久之後，在這個木塞與洞口附近… 詳全文 >

食安連環爆，現在連免洗筷都有毒！網路謠傳，只要將毒免洗筷用清水洗，就能洗掉毒性物質。對此，林口長庚腎臟科暨臨床毒物科主任顏宗海醫師表示，此次食藥署驗出的免洗筷殘留毒物過氧化氫及聯苯，由於過氧… 詳全文 >

由於寶寶的肌膚非常敏感，現代皮膚護理產品似乎朝向越單純、越天然的產品趨勢而發展。所以常常有人會問我，皮膚保養產品特別是給寶寶用的，是否應該添加防腐劑？ 詳全文 >

有平面媒體報導，供應高屏地區多家學校營養午餐的高雄甫洲米食工廠，疑因在米飯中加入鮮保利、反丁烯二酸等藥劑，有害人體健康。對此，高雄市衛生局昨29日已經派員前往該工廠，將被涉入的白飯帶回化驗，… 詳全文 >

很多人都以為泡麵裡有防腐劑所以不能多吃，事實上，泡麵裡是沒有防腐劑的。根據衛福部食品添加物的規定，泡麵的麵是不能添加防腐劑的，而泡麵能長期存放的關鍵在於：油炸，炸乾後泡麵的水分低於細菌生長的… 詳全文 >

喝牛奶的選擇有很多，我們可以選擇鮮奶、奶粉，或是保久乳，但是喝什麼比較好呢？今天就要帶大家探討鮮奶與保久乳的不同～讓我們繼續看下去吧！ 詳全文 >

根據國外的研究發現，以洗碗精潔淨碗盤，即使用水清洗了12次，仍有0.03%的洗碗精殘留在碗盤上，如果每天吃3餐，3年後等於吃進一瓶洗碗精；在國內也有份專家試驗報告指出，洗碗盤要用清水清洗35… 詳全文 >

廚房裡各種調味聖品中，醬油始終扮演著靈魂角色，它是中華料理的關鍵美味，在烹煮過程中那獨特的濃郁豆麥醬香，瀰漫在空氣中，只要聞到就會讓人食指大動，聞香而來。但在面對食安問題一波波襲來之際，究竟… 詳全文 >

健康養生專家潘懷宗博士表示，國人使用醬油常見的一個迷思，就是顏色夠深，才有入味的感覺，是因為添加黑色色素，而常見的黑色色素就是焦糖色素。攝取過量焦糖色素會有殘留物3MC(3-甲基膽蒽)，是一… 詳全文 >