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便利商店贩卖的饭团、盒饭、沙拉、炸鸡块等食品，大部分都会在包装上显眼的位置标示“不使用食品添加物”，或“未使用防腐剂”等字眼标示。甚至生鲜超市内贩卖的味噌、酱油等调味料，或纳豆、豆腐等食品，也同样会注明着“无添加”或“不使用”等字眼。

这样的写法，其实让人搞不清楚究竟“无添加”指的是什么。除此之外，纳豆或豆腐等产品又有另一套写法，用的字眼是“不使用”而非“无添加”，或写着“非基因改造”，意思应该就是指纳豆或豆腐原料里，没有使用基因改造的大豆。

只是，“无添加食品”实在太多了，多到让我们觉得食品上标示“无添加食品”是理所当然，没有标示的反而很可疑，或是担心食用不安全。

◎食品添加物于法有据　有管理规范

日本专研食品风险的农学博士有路昌彦，在其新书《你所不知道的市售食品真相！“无添加”反而更危险！》中表示，当市面上充斥着标示“无添加”的食品，就代表着“这里面没有使用那些不好的东西，所以是好的”吗？既然“无添加”的“添加”，指的是食品添加物中的“添加”；而“无”则表示食品中“没有”那些食品添加物。也就是说，“无添加食品”就是没有使用食品添加物的食品。