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涼爽的秋風襲人，總讓人嘴饞地想吃東西，不過，中國醫藥大學新營養食代團隊營養師鄭師嘉提醒，孕媽咪若一昧地吃吃喝喝，恐造成血糖偏高或導致妊娠高血糖，建議可參考少量多餐的飲食原則，以高纖輕食做為零… 詳全文 >

糖尿病患者都知道，白飯、麵包等澱粉類食物，容易使血糖在短時間內升高，因此許多糖尿病友不敢吃澱粉類，甚至誤以為白飯吃得越少越好。不過，完全不吃主食類，恐增加腎臟負擔，甚至造成酮酸中毒。營養師鄭… 詳全文 >

在美國，成年人冒出青春痘的發生率持續增加，但是究竟是先天還是後天好發的呢？有研究認為是遺傳搞的鬼，但是種系遺傳的變異看來是不太可能在20年內突然改變，環境因素被認為是較有可能的影響，因此，營… 詳全文 >

在古代，荔枝是一種非常名貴的水果，只有貴族、非富即貴的女性，才有特權吃到名貴的荔枝，因為荔枝圓圓白白的很像皎潔的月亮，唐朝人以此作為女子美麗的標準。這次請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為… 詳全文 >

想吃美食抒解壓力，又擔心食慾大開停不下來？別擔心，只要善用植物種子和植物纖維的力量，就不怕變成大胃王。營養師鄭師嘉指出，奇亞籽和洋車前子含有豐富的膳食纖維，可以增加飽足感、調節食慾，幫助瘦身… 詳全文 >

上班族經常外食，容易吃進過多高熱量、高油脂的食物，可能導致體內的壞膽固醇增加，也產生過多自由基，威脅身體健康。這個時候，就需要抗氧化的黑色食物來幫忙！營養師鄭師嘉指出，黑豆有助抗氧化，減少自… 詳全文 >

輕鬆吃就有助瘦身，還能讓皮膚更Q彈，有這麼好的事嗎？其實，只要利用生活中常見的白色食材，想要吃出窈窕和美麗，真的不難。營養師鄭師嘉指出，薏仁能夠增加飽足感、減少進食量、輔助減重；白木耳能補充… 詳全文 >

知名的芒果冰是許多外國人來台灣必吃的甜品！大熱天是不是你也想來碗酸甜的情人果、清涼的芒果冰呢！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，來教大家如何挑選甜美多汁的芒果喔！ 詳全文 >

在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」它可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品… 詳全文 >

你還在熬夜嗎？今天介紹熬夜族群的活力泉源～葡萄！一起來看看如何挑選吧～葡萄的產季，有兩季在6~8月以及12~1月，夏季及冬季正是盛產的時候，夏季的葡萄比較大顆；而冬季的葡萄比較小顆，不過也比… 詳全文 >

對於低碳水化合物飲食法，也就是「阿金飲食法」，大部分的人在首次接觸時，多存有一些疑問，比如，說在持續低醣飲食的情況下，是否會有熱量攝取不足、營養不均衡的問題。對此，我們將一一答覆。 詳全文 >

一般人所知的低碳飲食，也就是阿金飲食法，大部分都停留在第一階段，本篇文獻討論的極低碳水化合物飲食法，指的是阿金飲食法的第三階段。許多人對上述極低碳水化合物飲食法有興趣，也提出了許多疑問，謝謝… 詳全文 >

一般人所知的低碳飲食，也就是阿金飲食法，大部分都停留在第一階段，本篇文獻討論的極低碳水化合物飲食法，指的是阿金飲食法的第三階段。此篇研究極低碳水化合物飲食之定義：主要是透過提高蛋白質低脂(增… 詳全文 >

早安，你今天吃早餐了嗎？吃對了嗎？現代人，尤其是青少年匆匆忙忙趕著上課不喜歡也不習慣吃早餐，而這種不健康的飲食習慣目前已有研究發現與體重增加及肥胖有很大的關係！而通常不吃早餐的通勤族或是學生… 詳全文 >