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知名的芒果冰是许多外国人来台湾必吃的甜品！大热天是不是你也想来碗酸甜的情人果、清凉的芒果冰呢！这次我们请到中国医药大学营养系郑师嘉营养师，来教大家如何挑选甜美多汁的芒果！市面上常见的芒果种类有土芒果(3-6月)-纤维多且粗，爱文与海登(5-7月)、凯特(5-9月)-红皮外来种，香气最熟甜、纤维适中，金煌(7-10月)-改良的黄皮大型芒果，纤维最细致而甜度适中。我们该如何挑选呢！？

芒果的營養成分很高，含有蛋白質、粗纖維，可促進腸胃蠕動。（攝影／江旻駿）

中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「芒果」。（攝影／江旻駿）

【这样挑选芒果】

1.挑选芒果时要注意，选体型饱满、表面有光泽散发果香，无压伤或变黑为佳。

2.除了绿色的土芒果，新品种的芒果都要选择果皮不带有绿色的，才足够成熟。

3.果蒂呈现青绿色代表够新鲜，果皮无黑点、无伤疤、光滑细致为佳。

4.抚摸时有肉质感，含水量较高，近蒂头处感觉硬实、富有弹性的成熟度刚刚好。