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不管是味道濃郁的印度咖哩、帶有甜味的日式咖哩，還是味道辛辣的泰式咖哩，都有各自的擁戴者，咖哩除了好吃外，網路還流傳：「吃咖哩有防失智、抗發炎、抗癌等功效」咖哩真的有如此多的神效？讓營養師陳怡… 詳全文 >

以前做咖哩時，很想搭配一種能取代甜醋漬蕗蕎的西式醃菜，試做的結果就是這種罐裝食品。西洋芹清脆與紅蘿蔔略需嚼勁的口感，和咖哩十分對味，不知不覺中已成為我家的基本西式醃菜。 詳全文 >

胡蘿蔔特殊的味道讓人較難接受，不妨試試用咖哩、胡蘿蔔、堅果和乳酪為主原料做成的沙拉，看似奇怪的搭配卻意外美味，這道沙拉不含澱粉和肉類，非常適合素食主義者食用。 詳全文 >

入秋之後食慾漸開，對於想要減重的人來說，簡直就是如臨大敵！該怎麼減重不減健康，除了多運動、多喝水之外，關鍵就在飲食調整。例如萃取自薑黃的「薑黃素」，能夠促進代謝、調整身體機能，更重要的是，它… 詳全文 >

預防貧血，先吃含鐵量高的咖哩？巧克力囊腫是子宮內膜異位症的種類之一，患者通常有經血量多或因手術摘除囊腫，造成血紅素偏低導致貧血的情形。中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，若要從平日… 詳全文 >

說起肉桂、迷迭香、孜然粉等配料，或許想到的只是去腥、提味兒，事實上，這些五顏六色、奇形怪狀的香料不只是調味這麼簡單，它們可以為提供額外的維生素、抗氧化劑和很多其他的營養物質。 詳全文 >

大暑剛過不久，立秋就到來了。此時天氣還是比較炎熱，多吃些「節氣菜」，可以起到健脾祛濕、補中益氣、平肝清熱等作用。立秋飲食非常重要，立秋吃好了，後面秋分時節的清補潤肺才會更加有效。今天就和大家… 詳全文 >

一粒粒晶白透明的糖，可說是廚房裡不可或缺的調味品，能夠替美食增添風味。想要吃糖無負擔，平時攝取糖類應該注意什麼？營養師鄭師嘉建議，可善用洋蔥、紅蘿蔔、蘋果等蔬果的自然甜味來代替白糖，變化出咖… 詳全文 >

根據《營養生物化學》雜誌報導，美國研究發現，咖哩中的薑黃素能促進一種提高免疫系統蛋白質的生成、協助人體抵抗細菌和病毒，如肺結核病菌。咖哩這種神奇的香料，天涼時吃可以暖暖身子，疲乏吃可以使人振… 詳全文 >

一直以來，蔡依林除了舞台上表演之外的話題，好像都跟食物有關。所有食物要過水去油，巨星跟男友去吃平價小火鍋，開始看營養名師調理飲食，學做甜點擠花翻糖蛋糕。她的飲食觀，跟歌舞才華一樣，攤在觀眾眼… 詳全文 >

印度咖哩中常加入許多香料去除肉的腥味，其中讓咖哩呈現黃色且香味濃郁的薑黃，更是不可缺少的香料。澳洲蒙納許大學亞洲研究所榮譽教授Mark Wahlqvist和台灣國防醫學院公共衛生學系李美璇教… 詳全文 >

在斯里蘭卡用的是一種稱為「Inara」的芋頭，口感介於芋頭與馬鈴薯之間，這裡則用容易買得到的芋頭來製作。 詳全文 >

秋葵會讓身體寒涼，和溫性的香料一起烹調就比較沒有問題。特殊的黏稠成分其實是植物纖維的一種，具有整腸、排出膽固醇、預防便祕等效果，含有豐富的維他命C，非常推薦給免疫力低的人。 詳全文 >

巴貝林中心每天都會準備許多可以療癒身心的香草藥，以熱水或熱茶浸泡製成藥草茶，並規定要以不造成身體負擔的微溫或常溫狀態來飲用，依個人喜好，還可以加石蜜（或紅糖）來調味。 詳全文 >