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養生紫米山藥粽（圖片／新北市政府衛生局提供）

5.养生紫米山药粽(甜)

份量：16颗装

材料：圆糯米1斤5两、紫米6两、红豆3两、山药0.5斤、桂圆3.5两、莲子48颗、黑糖5.5两。

作法：

1.圆糯米、紫糯米洗净浸泡6小时，红豆、莲子洗净浸泡12小时。

2.圆糯米、紫糯米一起蒸熟加入黑糖拌匀备用。

3.红豆、莲子煮熟，山药丁蒸半熟当内馅备用。

4.桂圆泡开当内馅备用。

5.取蒸熟米饭当外皮，加做法(2).(3).(4)之馅料当内馅，以粽叶包裹即可。

营养素分析-1人份(150g/1颗)：

热量：331大卡

蛋白质：8.2克

脂肪：1.2克

碳水化合物：72克

【食用小常识】：糖尿病友请注意醣类的总摄取量。