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端午節吃粽子，又不想攝取過多熱量，甚至消化不良，以及造成身體負擔，其實有撇步。臺中榮民總醫院營養室提供“健康端午5撇步”，將粽子進行熱量分析，教大家如何將粽料代換，並推薦養生創意粽子，以及鼓… 詳全文 >

泡麵料理方便，是許多人的宵夜首選。坊間傳言「別再吃泡麵了，小心吃多了變木乃伊！」食品藥物管理署澄清謠言，強調泡麵麵體不能添加防腐劑，但這樣就代表泡麵沒有防腐劑的問題了嗎？李易真營養師認為，魔… 詳全文 >

燕麥雖然是高纖低GI的健康澱粉，但最大的捆擾是想破頭不知道怎麼吃？本書提供從早餐到晚餐，從泡菜豬肉燕麥燉飯、番茄肉醬燕麥粥到燕麥豬排醬，你意想不到的創意作法正餐點心都適合！ 詳全文 >

再次複習，白肉比紅肉的脂肪少、熱量較低。在火鍋中的常見白肉包含雞肉、鯛魚片、蝦子、牡蠣、干貝等家禽與海鮮，是肉類最輕熱量的代表，一份約在200～400大卡。 詳全文 >

泡麵是許多人熬夜加班和讀書的能量補給首選，這時候若被家人看到，總會叮嚀泡麵含有防腐劑，提醒你不要常常吃。食品藥物管理署澄清謠言，強調泡麵麵體不能添加防腐劑，但這樣就代表泡麵沒有防腐劑的問題了… 詳全文 >

天氣轉涼囉!三五好友相聚來吃羊肉爐補一補。羊肉爐雖然暖心但小心吃進過多鈉!一人份1028.75毫克 (還不包括醬料)，來看看你是補身體還是補鈉! 詳全文 >

又到了吃火鍋的季節！特別是鍋物愛好者面對美食當前，更是難以拒絕，到底該怎麼吃，才能吃的健康無負擔又不發胖呢？有鑑於此，台北市立聯合醫院仁愛院區營養科吳玲怡營養師決定公開自己的私房火鍋菜單，教… 詳全文 >

吃火鍋就是要沾上厚厚的沙茶醬最對味？有「養生達人」、「鐵魔女」之稱，現年45歲仍擁有曼妙身材、體力滿滿的廣告導演——馮云表示，市售火鍋沾醬不僅是隱藏的熱量地雷，更是導致鈉攝取量超標的罪魁禍首… 詳全文 >

「五月五，慶端午」，閩南語又稱「肉粽節」，不免俗會吃幾顆粽子應應景。傳統粽子熱量高，吃多了不僅有膽固醇過高的疑慮，肥胖也可能會找上身！今年端午節可以試試DIY自己動手包粽，分享5個包粽子原則… 詳全文 >

中秋將至，家家戶戶除了賞月、吃餅，還多了一項全民運動─烤肉。中國醫藥大學營養學系黃韋堯營養師提醒，市售的烤肉醬料，除了含鈉量驚人之外，熱量也相當可觀，一頓飽餐下來，容易讓人漸漸向月亮「看齊」… 詳全文 >

中秋團圓，不要愈吃身材愈「圓」！營養師提醒，要小心烤肉所使用的醬料，除了熱量驚人之外，當中的鈉含量更是不容小覷。市售的醬料多半為高熱量、高鈉加工食品，購買時要看清標示。 詳全文 >

以沙拉醬來說，算得是老少咸宜，滿多朋友喜歡的，我做時會加上優格。有些優格酸酸甜甜的，裡面有一點點的糖分，所以根本就不用再增加糖分，有的時候為了要避免氧化，可加幾滴檸檬汁，檸檬富含維他命C … 詳全文 >

吃過鼎泰豐小籠包的人，都曾拿起桌上一瓶小小的黑醋瓶子，往薑絲小碟裡倒進些許烏醋，而這蘸料即是以陶缸純米釀製醱酵的–五印醋。 詳全文 >

據現有文獻記載，以「麯」做醱酵媒介來釀製醋的起源於中國，據知釀醋在中國已有三千年以上的歷史，從古書的記載，在周朝之前已有醋，周朝稱為醯、苦酒，漢朝以後才稱為醋；並有消毒用的醋出現。 詳全文 >