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大蒜屬於香辛料蔬菜，在食材中屬於配料，並不會像蔬菜那樣大量的食用。像大蒜這樣的香辛蔬菜，除了可作為新鮮調味蔬菜外、增添食物料裡的香氣，更具有促進消化與殺菌的益處。 詳全文 >

大家知道嗎？胡蘿蔔生長故鄉在阿富汗，有紅色、黃色、白色、紫色、西洋品種的，其中有一種叫做迷你胡蘿蔔是可以直接生吃的；西洋品種的胡蘿蔔則比較細長，我們最常看到的根部圓滾滾的橘色胡蘿蔔，是在夏天… 詳全文 >

菇類又被稱為「上帝的食物」，早期菇類稀少價格昂貴，而現今香菇、蘑菇、猴頭菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇等，常見於市場與大賣場，香菇具有香氣可以直接燒烤，金針菇或洋菇比較有味道可以當湯類，秋… 詳全文 >

高麗菜中含有豐富的膳食纖維，熱量低有飽足感，可提升腸胃功能。高麗菜又稱作「甘藍」，主要分為普通甘藍、縮葉甘藍、紫色甘藍。高山的高麗菜，吃起來特別清甜，是因為生長過程中氣候溫差大，使高麗菜的細… 詳全文 >

芭樂，又稱作番石榴，與同等重量的水果相比，熱量低且膳食纖維含量豐富，除了健胃整腸之外，又富有飽足感，是減重瘦身的巨星水果。芭樂盛產季節為9-11月，主要有泰國芭樂、珍珠芭樂及水晶芭樂等。中國… 詳全文 >

大家是否有這種經驗呢？分不清楚玉米筍和玉米的差異，其實玉米筍是蔬菜，為尚未長大幼嫩的玉米；而玉米屬於主食類，比較常見為這幾種，通常會用於火鍋，或是三餐佳餚的是甜玉米；白玉米熱量最低，比較有嚼… 詳全文 >

大家都知道要變健康，或是想要減肥的人，就一定要多吃蔬菜！因為蔬菜的熱量是最低的且非常有飽足感。但是有許多人不知道，某些看似是蔬菜的植物，其實根本不是印象中低卡路里、無負擔的蔬菜，而是含有大量… 詳全文 >

奇異果號稱水果之王，含有豐富維生素C，具有抗氧化作用。每100克就有87毫克，奇異果又分為綠色與黃金色，以黃金色的奇異果含量最高，維生素C可以幫助葉酸儲存於體內，也能修補身體、幫助傷口癒合、… 詳全文 >

西瓜堪稱盛夏水果之王，炎炎夏日來一片多汁甜美的西瓜，或是一杯西瓜汁，真是消暑清涼又享受。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴之外；並含有豐富的水分與維生素、礦物質，有利尿消炎、降血壓與養顏美容的益處。 詳全文 >

台灣是香蕉王國，一年四季都盛產的香蕉，黃橙橙的外皮，包覆著綿密的香甜果肉，是適合運動後攝取，有助減重長肌肉的超級水果！其實，香蕉含有極其豐富的營養價值，可以補充人體所需的能量和養分。 詳全文 >

青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。 詳全文 >

夏日炎炎是不是沒有胃口呢？推薦給大家可以增進食慾、促進消化的好水果─鳳梨！鳳梨的產季主要是在夏季5至6月，以及秋季9至11月，這次請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹挑選鳳梨的小撇… 詳全文 >

新營養食代黃韋堯營養師致出，素食者有分為純素、蛋素、奶素、蛋奶素、植物五辛素(蔥、蒜、韭、蕎、興渠)。每個人吃素的理由不一定，可能是宗教信仰、家庭因素、考試等。每一種飲食都有優缺點，所以盡量… 詳全文 >

很多人還是用吃涼麵、麵包等當作一餐，以為熱量很低，可以減肥，但這樣吃不但又餓又不健康！總熱量控制雖重要，但三大營養素：蛋白質、醣類、脂肪之間比例更是重要，食物當中黃豆製品、魚肉、肉類、蛋類及… 詳全文 >