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民以食為天，但填飽肚子之前，您是否想過吃下肚的東西是安心食材？還是基因改造的傷身食材？身處「美食王國」的台灣，基因改造食物正以各種型態和樣貌出現，你和我可能都已經誤入陷阱！基改黃豆與民眾飲食… 詳全文 >

「有黑肚臍就是基因改造黃豆？」、「豆漿加熱沒有豆皮狀薄膜，代表是黃豆粉沖泡的？」在養生保健風潮下，營養價值豐富的豆漿，儼然成為「國民飲品」的代名詞，但對於市售包裝豆漿的黃豆原料的挑選、製程，… 詳全文 >

游承逸營養師表示，基改黃豆主要針對作物抗蟲特性、抗除蟲劑特性，或是改良營養成份等方向進行培育，雖然出發點是好的，但是食物對於身體健康的影響，卻是日積月累才看得出來。現在也有奧地利和義大利長期… 詳全文 >

黃豆素有「豆中之王」的美譽，製作成豆漿後，又有「東方牛奶」之稱。而黃豆的食用方式也以豆漿最好，整粒煮食，能獲得最完整的營養，同時也是黃豆製品中，加工最少、最能攝取黃豆精華的方式。 詳全文 >

有許多人習慣吃牛排、肉類食物來補充蛋白質，但是，獲取蛋白質的方式，其實可以更優質有效！游承逸營養師指出，國人因為外食比例高，飲食中偏好肉類與油炸食物，所以常有高膽固醇、高血脂等問題。建議應以… 詳全文 >

黑豆有「豆中之王」的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，黑豆中富含優質蛋白，具有高蛋白、低熱量的特性，同時其中還含有可抗氧化的黑豆色素，能夠有效預防老化、美白肌膚，含有很高的營養價值。黑豆和黃豆… 詳全文 >

趙函穎營養師表示，黑豆和黃豆都屬於高植物蛋白類食物，含有豐富的大豆異黃酮、卵磷脂，是體重控制時的最佳營養來源之一；豐富的膳食纖維，可增加飽足感，又能促進腸胃蠕動和消化，幫助排除宿便和多餘脂肪… 詳全文 >

黃豆因為富含優良的植物性蛋白質，所以又被稱為「田裡的牛肉」，屬於中性食材。黃豆有豐富的亞麻油酸、亞麻酸、卵磷脂，這些都具有降低膽固醇、預防活性氧的抗氧化作用。 詳全文 >

愛美是女人的天性，多數的女性朋友對於自己的外貌保養都相當重視，無不希望自己能有凍齡的外貌、紅潤自然的好氣色，讓人猜不出年齡，保持最好的青春狀態。中醫師陳驚蟄表示，要擁有紅潤好氣色、維持肌膚彈… 詳全文 >

現代上班族三天兩頭熬夜，大腦長期加班過勞，思緒混沌影響工作績效。一日之計在於晨，大千醫院營養室營養師許詠翔認為一天的靈活思緒就從早餐開始，來一碗黃豆糙米飯，適度補充優質蛋白質，可促進腦神經的… 詳全文 >

各色新鮮蔬果之中富含各種植化素，都是物美價廉的抗癌食材，不妨多花點心思，從慎選安全食材著手，來避免癌細胞的產生。 在台灣，每4人就有1人患有癌症，每6分2秒就增加1人罹癌。癌症除了起因於先… 詳全文 >

根據國家衛生研究院營養醫學研究團隊研究結果發現，國內老人約2成有貧血，聖馬爾定醫院侯玟伊營養師表示，日常飲食中應多攝取豐富且是「好吸收」的鐵質，包括：深綠色蔬菜如韭菜、菠菜，瘦肉、蛋黃、動物… 詳全文 >

「關節卡卡」嗎？在中醫上來說，腎氣不足容易導致關節無力、僵硬，初期多以補腎氣、消炎、去瘀活血的內服中藥治療，但中醫師提醒，這裡的「補腎氣」並非壯陽，千萬不要吃錯食物。一般來說醫師會開龜鹿二仙… 詳全文 >

各國對基改黃豆的態度？全世界的基改作物，約有九成在北美洲與南美洲，亞洲與澳洲加起來約9％，而中東與非洲、歐洲只有2％。隨著基因改造作物全球種植面積越來越高（目前約1.6億公頃），可預期未來全… 詳全文 >