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台北醫學大學保健營養系教授陳世爵說，傳統育植是植物經由接枝、授粉，利用交配生殖、染色體複製時交換基因組合，其限制是不能選定特定基因，只有染色體對數與長度相符的生物雜交才會生成後代，也就是說，… 詳全文 >

近來基因改造黃豆成為國民盤中飧的爭議再起，若撇開迄今尚無定論的基改健康風險不談，單憑營養價值分析，可發現其含有豐富的大豆蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮和大豆纖維，適量攝取對人體有諸多益處。童綜合… 詳全文 >

主婦聯盟等團體昨舉行記者會，點名市面上的基因改造黃豆，品質及安全有疑慮，不該做為學童的營養午餐。衛生署今8日回應，國內用於食品的基因改造黃豆，皆通過安全審查；至於農藥殘留標準，也是評估國人攝… 詳全文 >

黃豆含有豐富蛋白質、卵磷脂和大豆異黃酮，是常見的餐飲食材，不過主婦聯盟環境保護基金會秘書長黃嘉琳表示，國人食用的黃豆製品，9成以上都是基因改造的進口飼料黃豆，長期可能增加不孕、器官病變和罹癌… 詳全文 >

運動後補給能量，選擇高蛋白質可強化肌肉生成、代謝與修復受損細胞。北市聯合醫院仁愛院區營養師孫雅祺，建議，雖然市售的運動飲料同樣能補充熱量，但蛋白質卻不足，可以自己在家先用黃豆、核桃、冰糖、南… 詳全文 >