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“有黑肚脐就是基因改造黄豆？”、“豆浆加热没有豆皮状薄膜，代表是黄豆粉冲泡的？”在养生保健风潮下，营养价值丰富的豆浆，俨然成为“公民饮品”的代名词，但对于市售包装豆浆的黄豆原料的挑选、制程，消费者往往存有上述疑虑。究竟哪一些才正确呢？

在養生保健風潮下，營養價值豐富的豆漿儼然成為「國民飲品」的代名詞。

数量可观！台湾人包装豆浆饮用量惊人

长庚科技大学保健营养系许青云主任表示，根据2014年尼尔森调查显示，2014年整年度台湾市售的“包装豆浆”销量高达6千267万公升；若以2公升的家庭号豆浆包装计算，相当于3千133万瓶，数量惊人！

包装豆浆大哉问！专家破解7大疑问

虽然台湾人饮用包装豆浆制品的数量相当可观，但对于每日所接触的包装豆浆饮品，消费者却仍抱持着非常多的疑问与迷思！有鉴于此，许青云教授与刘珍芳教授针对市售包装豆浆的安全疑虑，共同进行了一连串的调查与研究，并撰写成一本《豆浆白皮书》。内容除了详载冷藏包装豆浆的原料供应链与完整制程信息外，同时也就消费者常见的7大疑问加以解说。

疑问1：色黑、有黑肚脐、会发芽＝基改黄豆？基改、非基改黄豆产品怎分？

对此疑问，许青云教授指出，事实上，网络所盛传的“黑肚脐”、“会发芽”、“肉色深”就是基改黄豆的判别方式并不正确。就目前来说，想要知道黄豆是否为基因改造，除了透过DNA检测来判定，没有他法。