2 2015/5/29 上午 10:02:51

黑肚脐=基改黄豆?破解7大问题

──【豆漿知識庫】專題

(關鍵字: 豆漿 , 基因改造 , 劉珍芳 , 黃豆 , 許青雲

许青云教授指出,事实上,网络所盛传的“黑肚脐”、“会发芽”、“肉色深”就是基改黄豆的判别方式并不正确。
許青雲教授指出,事實上,網路所盛傳的「黑肚臍」、「會發芽」、「肉色深」就是基改黃豆的判別方式並不正確。

在这样的情况下,难道消费者就没有其他的分辨方式了吗?其实,判断豆浆原料黄豆是否非基改的最简单方式,就是认明包装瓶上的身标示!根据现行法规,只要是以基因改造黄豆或玉米为原料,且原料占最终产品总重量5%以上的食品,就必须于外包装上标示“基因改造”或“含基因改造”字样。且2015年6月1日起,更严格规定基因改造原料占最终产品总重量3%以上就需标示。

疑问2:包装豆浆可能有使用饲料级黄豆制造,而非食品级黄豆的疑虑?

许青云教授强调,海内外黄豆的区分方法多元,但不论使用何种方式来划分,都没有所谓“食用级黄豆”和“饲料级黄豆”的二分法。事实上,目前常见的正确的黄豆分类观念,主要有以下3种基准:

一般食品大厂在选择包装豆浆原料时,除了要求非基改品种、1级以上食用及黄豆外,部分厂商更会严格要求供货商提供黄豆的来源履历,确保该批黄豆原料从种植、采收到运送过程的独立操作系统,避免与其他黄豆混杂影响质量。这种黄豆又称为IP豆,会由出口国政府或供货商等第三方认证单位提供的IP (Identity Preservation) 证明,也可视为黄豆的身分证及生产履历。

疑问3:黄豆种植会喷洒大量农药,豆浆中会不会也有农药残留?

至于想知道黄豆是否有农药残留的问题,则可从两方面检视,一是黄豆产地、二是法规规范。首先在产地方面,通常在热带/亚热带地区由于气候较高、虫害较严重,黄豆种植时会需大量喷洒农药来抗虫害。而美国和加拿大等温带地区,温度低、虫害少,因此只会在播种初期施放农药。因此选择北美地区生产的黄豆,农药残留的风险相对较低。

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