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黄豆素有“豆中之王”的美誉，制作成豆浆后，又有“东方牛奶”之称。而黄豆的食用方式也以豆浆最好，整粒煮食，能获得最完整的营养，同时也是黄豆制品中，加工最少、最能摄取黄豆精华的方式。

【东方牛奶！5大豆浆好处报你知】

好处1／降低三高

常喝豆浆可维持人体营养均衡，调节内分泌，降低血压、血脂，减轻心血管负担，保护心血管，并有增强免疫力的功效。

好处2／预防癌症

豆浆中的大豆皂苷属强力抗氧化物，可清除体内自由基，达到防癌效果。皂苷易与胆酸结合，保护肠道内膜不受胆酸刺激，避免大肠结肠癌变，抑制癌细胞成长。

好处3／美容护肤

豆浆含植物性雌激素，可调节女性内分泌。每天喝豆浆，有益女性身心健康，可推迟肌肤衰老，达到养颜美容的目的。

好处4／减肥燃脂

豆浆富含的大豆蛋白质、大豆异黄酮、大豆配醣体等成分，可以抑制脂质和醣类的吸收，并发挥燃烧体脂肪的效果，对减肥计划很有帮助。

好处5／提升记忆力

豆浆所含的大豆卵磷脂，是脑神经组织中不可或缺的成分，其中所含的胆碱，能促进神经传导物质的合成，增强脑神经细胞的功能，对于发育中的儿童与青少年来说，可以帮助记忆力的提升。

【简单做豆浆　健康靠自己】

★山楂银耳豆浆

消食祛脂＋开胃保肝

材料：

黄豆50克，山楂片20克，泡发白木耳30克，清水适量。

调味料：蜂蜜2小匙。

作法：

1.材料洗净。黄豆浸泡水中，捞出沥干；白木耳切小朵；山楂片切小块。

2.将作法1放入豆浆机中，倒入清水至上、下水位线间，启动按键煮至完成。

3.最后加入蜂蜜调味即可饮用。

营养成分：

热量 359.4大卡、醣类 50.5克、蛋白质 21.4克、脂肪8克、膳食纤维17克。

保健功效：**

山楂能开胃、帮助消化、增进食欲；还能增强体内酵素作用，消除坏胆固醇，有助于祛脂养肝，保养肝脏。

本文出自人类智库《养生豆浆这样喝最健康》