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我們的日常飲食中可能會不小心接觸到一些農藥、荷爾蒙殘留、抗生素、瘦肉精、環境荷爾蒙、重金屬、塑化劑等無法預期的壞東西，有些人會用斷食來達到淨化，但並非每個人的體質都適用斷食這種激烈方式來幫助… 詳全文 >

如何煎出鮮嫩多汁的雞胸？覺得傳統泡5% 鹽水的比例吃起來太鹹又沒變化？不需秤量，改用料理量匙加鹽好方便。有效又不死鹹的鹽水比例，搭配多變的各式香料組合和低醣的調味料，讓雞胸成為真正百吃不膩的… 詳全文 >

到目前為止市面上提到的洗衣精，不是液體就是粉末這兩種，但目前市面上出現了第三種的洗衣精，那就是「凝膠型洗衣精」。凝膠型洗衣精的最大特徵莫過於形狀；這種洗衣精居然是固體的，加上外觀嶄新，似乎讓… 詳全文 >

因此，我比較喜愛到處購買綑成一小把的新鮮藥草植物，偶爾也會買冷凍的藥草植物。以下您會看到有關香料與藥草的概覽資訊，這些香料與藥草是我認為每個重視消化健康的家庭，都會有的香料與藥草： 詳全文 >

隨著天氣轉涼，食慾也跟著增加，總讓人忍不住想喝點熱飲、甜湯暖暖身。可是滿足了口腹之慾的同時，也讓人不禁擔心，會不會因此使體重大增。秋冬暖身該怎麼吃才不會發胖呢？梁家瑋營養師表示，善用老薑、肉… 詳全文 >

添加物的定義是：「食品在加工過程或為了方便加工及保存，以添加、混合、浸潤方式加入食品中的物品。」（日本食品衛生法第四條）也就是說，這是在食品製造過程中添加的物質，很明顯是不同於小麥、米、鹽、… 詳全文 >

只要一個平底鍋就能做出洋食館的味道，撒麵粉下去炒，再加調味料下去燉煮的道地派。 詳全文 >

東南亞人做菜習慣放香料，中國也有許多古老的香料配方，可食用的香料植物有哪些你知道嗎？肉鮮味美，但也少不了香料輔佐。不需太多，每次投入幾片葉子、一顆八角不但能祛除腥味，更能給食物增添難以言傳的… 詳全文 >

一鍋在爐火上熬煮的湯永遠是家常料理的縮影。在從前「煮湯用的一捆」蔬菜和辛香草只要幾文錢，而且肉販還會免費送你大骨的年代，家庭廚子慣常會從頭自行熬高湯、煮湯品。 詳全文 >

「100%純果汁」、「保證新鮮」、「自製風格」、「原汁原味」、「生機有機」這些標語讓消費者陷入苦思，「是榨完水果後，直接將汁液裝進容器裡的意思嗎？怎麼可能！」沒錯，怎麼可能！好好觀察容器下方… 詳全文 >

本書提供許多快速、簡易的餐點食譜，讓你在匆忙之中也能備妥晚餐、餵飽家人。有時候我也喜歡慎重其事─可能真有其事，例如：漢諾的生日派對、感恩節大餐，或者是我和好友固定相聚的星期二─這對我來說非常… 詳全文 >

幾千年來，瑜伽師把食物香料當作「神奇的可食之物」。食物香料能促進消化吸收，幫助身體排毒，將其他食物的營養傳送到細胞、組織和器官中，促進身體的康復。瑜伽師最常用到的食物香料包括生薑、桂皮、孜然… 詳全文 >

鹽不僅可防止水分吸收，也可去除腥味。在將肉類食品擺放在爐架上燒烤5分鐘前，先撒上鹽醃製，但若腥味過重時，可在20分鐘前撒鹽。 詳全文 >

在阿育吠陀料理中使用的香料與香草，除了增加料理的香氣、味道、讓食物更美味之外，還能促進食慾、消化、代謝功能，並且有排毒、預防消化不良的效果，可說是調養身體的藥石。 詳全文 >