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日本是長壽國家，國民美食中的亮點，即是一天三餐的餐桌上都都不可少的味噌湯、納豆、拌豆腐，都是以黃豆為主原料，營養價值高，令人好奇的是豆類食品為什麼有益健康，是抗老化、延壽、防止中風的食品？有… 詳全文 >

這道甜點是巴西起司麵包球的變化版。紅蘿蔔泥可以讓麵團呈現美麗的橘色，豆腐可以增加蛋白質，同時也讓熱量不會太高。這是營養午餐的甜點，非常好吃喔。 詳全文 >

擔心體重跟著年年有『餘』嗎？要減去吃出來的體重，許多人開始想出千方百計，就是要甩掉多餘脂肪。其中以日本名人流行利用凍豆腐飲食減肥法，據聞成功瘦身，引起特別關注。來聽聽天主教聖馬爾定醫院尤偉銘… 詳全文 >

早餐吃稀飯，配上一碟可口清爽的皮蛋豆腐，最是對胃；但是從小吃到大具有特殊風味的皮蛋，也存在不少傳說！尤其有一說是皮蛋的製作過程中，會添加氧化鉛、氧化銅等重金屬，令人不禁擔心是否會吃過量危害健… 詳全文 >

菠菜含有豐富的維生素A ：有助保護視網膜、避免夜盲症，現代人手機平板離不開身，維生素A也可幫助淚液分泌，緩解眼睛乾澀、充血、疲勞。 詳全文 >

對於不少長輩來說，上年紀後常會因牙口不佳、咬不動、吞不下而影響食慾。台北市立聯合醫院仁愛院區營養科古珮妤營養師表示，其實只要在食材選擇及質地上稍做改變，也能讓家中長者不費力的享受料理美味，補… 詳全文 >

坊間有傳言說：「患有子宮肌瘤的人，應該避免吃豆製品例如豆漿、豆腐及山藥，否則可能會養大子宮肌瘤」，是真的嗎？中醫師周宗翰，除了破解疑問，還要教大家實用的中醫調理藥膳，保護子宮、遠離肌瘤不是夢… 詳全文 >

高溫驟降，又到吃火鍋的旺季，台灣肥胖症衛教防治學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩指出，天冷適合吃火鍋禦寒，但火鍋不乏高脂肪及高熱量食物，是減肥族群大忌。若要吃火鍋不吃肥，建議應聰明選健康食材，… 詳全文 >

肺癌不僅蟬聯台灣十大癌症榜首多年，其致死率更堪稱是癌症中的頭號殺手，使得國人聞肺癌色變！而近來坊間就盛傳：「『雌激素』分泌過剩，會增加婦女朋友罹患肺癌風險」的說法，使不少女性因此拒黃豆製品於… 詳全文 >

許多人早餐總少不了來杯濃郁滑順的豆漿開啟充實的一天，而甜甜的豆花，更是大人小孩都愛的甜品。由黃豆製成的豆干、豆腐、豆漿…等製品，不論在轉角滷味攤或是家裡餐桌，隨處都可輕易見到它們的身影。隨著… 詳全文 >

豆腐，營養價值高，深受國人所喜愛，尤其，經常會攝取平板豆腐與嫩豆腐，到底哪一個營養價值比較高？台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，豆腐含有10多種營養，主要的養分有蛋白質、人體必需的ω… 詳全文 >

豆腐、豆漿不但是台灣的經典小吃之一，更是不少茹素者的必備食材！但近來通訊軟體卻盛傳：「有英國研究指出，豆腐吃過量，失智風險將高2成。」的說法，引起不少民眾瘋傳。但真有這一回事嗎？想要預防失智… 詳全文 >

更年期婦女容易發生骨鬆，中醫師周宗翰認為，年輕時鈣質補充不足，老來容易變成骨鬆候選人，所幸，現在補破網還來得及，不妨食用中醫治療骨質疏鬆症有效的方藥，有助增加骨骼的強度，就不怕骨骼像土石流！… 詳全文 >

李小妹當然也吃過雞塊，不要說小孩，大人也喜歡吃。不過我們其實都知道，雞塊畢竟還是屬於添加物多的油炸加工食品，不是好的食物選擇。但又不想完全剝奪小朋友想吃雞塊的樂趣，正是因為這樣的想法，延伸出… 詳全文 >