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豆腐是一種最常見的綠色食品，由大豆製作而成，含有豐富的營養物質，可防癌抗衰老。 詳全文 >

豆漿、豆腐等黃豆製品是國人日常飲食中的常見品項，在普遍認知中，黃豆是絕佳的植物性蛋白質來源。然而，現在市面上的黃豆製品卻潛藏著極大的風險，有近九成以上，都是採用國外進口之基因改造黃豆製成。 詳全文 >

日前有廠商在製作豆花、豆腐的過程中添加無水石膏，希望藉此讓豆花、豆腐較快凝固、口感、賣相更佳，不僅引發大眾恐慌，如今隨著無水石膏列入食品添加物案，引起論戰風波。究竟把加入石膏的豆花、豆腐吃下… 詳全文 >

霜降是秋天的尾聲，霜降節氣的15天一過，就是立冬了。霜降養生的重點，就是為即將到來的冬天做準備。一是要避免劇烈運動，以便進入冬天的靜養階段；二是飲食方面要做好養血活血的工作。推薦大家一些簡單… 詳全文 >

俗話說：「春困秋乏夏打盹」，反映了不同季節，人體的生理反應。處暑之後，暑氣消散，人體各系統也從活躍狀態轉入生理性休整期，便會感到倦怠乏力。此時吃些助眠食物，可以在相當程度上緩解秋乏的癥狀。 … 詳全文 >

老年人常有咀嚼和吞嚥困難的問題，導致進食量減少，引發營養不均衡，甚至營養不良，抵抗力因此變差。為了讓老人增加食慾，營養師王子南提供2道料理食譜，選用容易吞嚥的豆腐和木耳，加上獨門五味醬和鳳梨… 詳全文 >

中醫上認為，鹹鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經；有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。同時，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可… 詳全文 >

黃豆也含有許多植物化學成分，大豆異黃酮的作用近似女性荷爾蒙雌激素，能預防更年期障礙和骨質疏鬆症。皂苷具有超強抗氧化力，可排出血液中的膽固醇與中性脂肪，預防動脈硬化，對於改善高血壓、高膽固醇血… 詳全文 >

研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理… 詳全文 >

春冬季節交替，氣溫變化大，容易使人罹患感冒。感冒雖不是什麼大病，但讓人很難受。如何防治感冒是很多人比較關心的。下面我們就來推薦六款能防止感冒的湯品： 詳全文 >

減肥中最難的大概就是與空腹感對抗吧！想吃卻不能吃，這樣減肥的話是一定會復胖的，相反的那些減肥成功的人實際上幾乎都是以輕鬆不勉強自己的方式在促進脂肪燃燒喔。這次我們將告訴大家能獲得飽足感又能促… 詳全文 >

**★涼拌豆腐**由於豆腐熱量低，可以在飢餓難耐的夜晚食用。瀝乾豆腐的水份，放上海帶根與柴魚片，最後淋上醬油。**其他組合：**1.豆腐＋小黃瓜＋芝麻油。2.豆腐＋酸梅＋紫蘇＋紫蘇醬。 詳全文 >

午餐是每日飲食中最主要的一餐。午餐的作用，可總結為4個字－承上啟下，既要補償早餐後至午餐前約4～5個小時的能量消耗，又要為下午3～4個小時的工作和學習，做好必要的營養儲備。 詳全文 >

哪種鈣片補鈣既便宜又管用呢？現在市面上的補鈣產品種類繁多，為了補鈣，許多人花了不少錢，甚至是“冤枉錢”。其實，生活中很多食物的補鈣效果比鈣片還好，曾被乾隆帝讚不絕口的「魚頭燉豆腐」就是補鈣一… 詳全文 >