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【核心提示】：俗话说：“春困秋乏夏打盹”，反映了不同季节，人体的生理反应。处暑之后，暑气消散，人体各系统也从活跃状态转入生理性休整期，便会感到倦怠乏力。此时吃些助眠食物，可以在相当程度上缓解秋乏的症状。

食材：粳米200克，杏仁、洋葱、白糖、蜂蜜各适量。

做法：

1. 杏仁放于水中浸泡，去皮，切碎。

2. 粳米洗干净，与杏仁加水磨成浆，过滤取汁。

3. 洋葱洗净，放入碗中，加适量水，放入笼蒸20分钟取出，用纱布过滤留汁。

4. 将洋葱汁、杏仁浆倒入锅中，煮开即成杏仁豆腐。

5. 另取一锅，加水、白糖、蜂蜜，烧开后停火，将汁液淋在杏仁豆腐上即可。

营养提示：

杏仁豆腐是传统甜点之一，川菜等菜系中都有此菜。主要使用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。

杏仁性温、味苦；归肺、大肠经。杏仁有“坚果之王”的称号，可以提供丰富的维生素E、维生素P、单不饱和脂肪酸、优质蛋白质，还有钙、锌、铁等微量元素。具有生津润燥、强肾健体、美容养颜等功效。杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类物质，这些物质能够降低人体内胆固醇的含量；同时，杏仁含有的不饱和脂肪酸，还可以保护心脏健康，预防心脑血管疾病。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

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