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痛風是一種體內普林代謝異常的疾病，導致尿酸濃度升高。農曆春節快到了，家家戶戶準備豐盛年菜，少不了大魚大肉，有時還會搭配飲酒，十分盡興。但是，小心可能使發作。另有一說：「吃豆漿、豆腐會誘發痛風… 詳全文 >

缺乏鈣質，不但會容易造成骨質疏鬆症，還會影響皮膚乾燥、自律神經失調、腳抽筋、指甲脆弱、牙齒鬆軟等不適症狀。提到補鈣，會令人馬上聯想到牛奶，吳映蓉營養博士表示，其實，經常食用的板豆腐，還有被用… 詳全文 >

日本是長壽國家，有些飲食與生活習慣值得學習，尤其國民美食中的亮點，一天三餐的餐桌上都少不了的味噌湯、納豆、豆腐，都是以黃豆為主原料，營養價值高，令人好奇莫非就是多吃豆類食品有益健康，有助抗老… 詳全文 >

近來最熱門的關鍵字就是「缺蛋」，主要原因有三點，全球氣候變遷引起的禽流感；養雞的玉米飼料成本調漲；加上汰換老雞，使得產蛋雞隻因此減少。許多蛋控開始擔心缺蛋無法補充到蛋白質，高敏敏營養師表示，… 詳全文 >

近期國內出現缺蛋恐慌潮，令人擔心是否會影響蛋白質的正常攝取，尤其是對於蛋白質需求比較高的人，例如老人是否會因蛋白質不足，而使瘦體組織流失，肌肉量減少，容易罹患肌少症和骨質疏鬆症。臺中榮總醫院… 詳全文 >

擔心體重跟著年年有『餘』嗎？要減去吃出來的體重，許多人開始想出千方百計，就是要甩掉多餘脂肪。其中以日本名人流行利用凍豆腐飲食減肥法，據聞成功瘦身，引起特別關注。來聽聽天主教聖馬爾定醫院尤偉銘… 詳全文 >

儘管肉類的取得已不像過去那樣難，豆類的地位依然反增不減，是因為比起肉類，豆類多了膳食纖維，且鉀含量高，也更適合有心血管疾病、高血壓的人食用。對於健身的人來說，想要練出完美線條，就得多攝取「蛋… 詳全文 >

洋蔥內含的二烯丙基硫醚接觸到空氣後，會轉變成蒜素達到清血效果。免疫細胞會透過骨髓與胸腺的血管與淋巴管行遍全身，因此血管的機能攸關免疫細胞是否能順利流到各處， 詳全文 >

我對於台式沙拉醬其實又怕又愛，覺得油膩，但拿來沾涼筍、蘆筍卻又特別有味。自從有了這款豆腐奶醬後，我就不再眷顧油滋滋的市售沙拉醬了。 詳全文 >

冠狀動脈心臟病是體內的「無聲炸彈」！心絞痛、心肌梗塞是來得又急又快的冠心病，嚴重可能會引發休克，甚至猝死。要遠離冠心病，飲食方面除了宜採取低脂、低鈉飲食，最近還有一項研究新發現，適量攝取豆腐… 詳全文 >

一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。 詳全文 >

豆腐渣為製豆腐時，濾去漿汁後所剩下的渣質，是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為「大豆纖維」。豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品。 詳全文 >

韓國的「國民女神─喬妹」宋慧喬，除了感情是眾人焦點之外，馬上會讓人聯想到她精彩的減肥秘訣，最知名除了每天必喝檸檬水消水腫，近來也傳出她靠晚上吃豆腐，足足減掉17公斤，變身凍齡女神。國內減重醫… 詳全文 >

網路上有「吃菠菜豆腐湯會長結石」的說法，體內「小石頭」真的是吃出來的嗎？同樣的，網路也流傳一些去除腎結石的妙方，有人說大量喝啤酒，有助結石排出體外。中醫師周宗翰表示，針對腎結石好發體質，建議… 詳全文 >