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提到韩国的“国民女神─乔妹”宋慧乔，除了感情是众人焦点之外，马上会让人联想到她精彩的减肥秘诀，最知名除了每天必喝柠檬水消水肿，近来也传出她靠晚上吃豆腐，足足减掉17公斤，变身冻龄女神。台湾减重医生则建议，吃豆腐餐时最好加入一些蛋黄，并且记得要补充维生素D，这样才能营养好周道，同时让钙质的吸收更完整。

宋慧乔甩开“肉肉女”　晚上只吃豆腐、每餐维持八分饱

宋慧乔刚初出道的时候，即饱受婴儿肥的困扰。但是，为了甩开“肉肉女”的印象，媒体报导，让乔妹瘦下来的主要秘诀是晚上吃豆腐，但是早餐和午餐都是进食正常的分量，但是，尽量不进食高热量的食物，例如油炸、高油脂肉类等。至于鱼类、五谷类的食物则照样吃，再加上一碗汤，每餐维持八分饱就足够了。

豆腐主要成分：优质植物性蛋白质、大豆异黄酮、膳食纤维等

分析宋慧乔每天晚餐只吃豆腐，需要担心什么？台湾肥胖症卫教防治学会常务理事暨减重专科医生刘伯恩表示，豆腐主要成分是含有优质的植物性蛋白质，蛋白质是人体必需的营养成分之一。另外，还有一项重要成分就是大豆异黄酮，在医学上的作用在于可改善女性更年期症状，并且可预防骨密度降低，以及预防动脉硬化。而豆腐也含有丰富的膳食纤维，对于便秘型肥胖的人，具有改善的效果，而且也会有增加饱足感的功能。

每天晚餐只吃豆腐好吗？减重医生：缺乏动物性蛋白容易疲劳、影响生长

此外，豆类还含有大豆皂甘，能够分解中性脂肪，排除血液中多余的胆固醇及三甘油酯，并且也能增强小肠抑制脂肪的吸收。因其成分也含有丰富的钾，因此具有消水肿的功能。但是，要注意如果每天晚餐都只吃豆腐，也会担心欠缺一些动物性蛋白质容易疲劳，也会影响免疫力，还有可能缺乏一些必需胺基酸的成分。

一般而言，凍豆腐的熱量及謍養成分和一般的豆腐大致都一樣。